在暂估价建设单位招标的情况下，通常是由中标人与总承包人（或建设单位，具体取决于合同架构和招标文件的规定）签订合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 暂估价的概念与招标流程：

   • 暂估价是指在招标阶段，由于某些工程内容或材料设备的具体规格、数量、价格等尚无法确定，因此先以一个暂定的金额列入招标文件，待后续通过招标或其他方式确定实际价格。
   • 在暂估价部分达到招标规模标准时，应当由建设单位（或总承包人，如果合同中有约定）组织招标，以确定暂估价部分的实际供应商或承包商。

2. 合同签订的主体：

   • 中标人与总承包人签订：在大多数情况下，暂估价部分的招标是由总承包人（作为招标人）组织的，中标后，中标人将与总承包人签订分包合同或供货合同，明确双方的权利和义务。
   • 中标人与建设单位签订：如果合同架构或招标文件中有特别约定，暂估价部分的中标人也可能直接与建设单位签订合同。这种情况通常发生在建设单位希望直接控制暂估价部分的质量、价格等关键要素时。

3. 合同签订的关键要素：

   • 招标文件的规定：招标文件是合同签订的基础，其中应明确暂估价部分的招标方式、合同签订主体、合同条款等关键内容。
   • 中标通知书的效力：中标通知书是招标活动的结果，具有法律效力。中标人收到中标通知书后，应按照招标文件的规定与招标人（总承包人或建设单位）签订合同。
   • 合同条款的明确性：合同条款应明确、具体，包括工程范围、质量标准、价格条款、付款方式、违约责任等，以避免后续纠纷。

4. 法律建议：

   • 仔细审查招标文件：在参与暂估价部分的招标前，应仔细审查招标文件，了解合同签订主体、合同条款等关键内容，确保自身权益得到保障。
   • 明确合同条款：在签订合同时，应确保合同条款明确、具体，避免模糊或歧义条款的出现。如有必要，可寻求专业律师的协助进行合同审查。
   • 保留相关证据：在招标和合同签订过程中，应保留好相关证据，如招标文件、中标通知书、合同文本等，以备后续可能出现的纠纷时使用。

总结来说，在暂估价建设单位招标的情况下，合同签订的主体取决于合同架构和招标文件的规定。中标人应仔细审查招标文件，明确合同签订主体，并在签订合同时确保合同条款明确、具体。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。