结论：对方在受伤赔完钱之后还要钱，是否构成讹诈，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 若赔偿已涵盖所有合理损失：

   • 如果在之前的赔偿过程中，已经充分考虑了对方的合理损失，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等，并且赔偿金额已经得到了双方的认可或者法院的判决确认，那么对方在事后再次要求赔偿，且没有合理的理由和证据支持其新的诉求，这种行为可能构成讹诈。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当赔偿受害人因侵权行为所遭受的合理损失。如果赔偿已经涵盖了所有合理损失，受害人再要求额外赔偿，缺乏法律依据。
   • 建议：在这种情况下，你可以拒绝对方的额外赔偿要求，并告知对方如果继续无理取闹，你将保留追究其法律责任的权利。如果对方仍然纠缠不休，你可以考虑向公安机关报案或者通过法律途径解决纠纷。

2. 若存在未赔偿的合理损失或新情况：

   • 如果在之前的赔偿过程中，由于某些原因（如信息不对称、遗漏等）没有涵盖所有合理损失，或者事后出现了新的情况（如伤情恶化、需要后续治疗等），导致对方产生了新的合理损失，那么对方再次要求赔偿是合理的，不构成讹诈。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当赔偿受害人因侵权行为所遭受的所有合理损失，包括事后出现的新情况导致的损失。
   • 建议：在这种情况下，你应该与对方进行沟通，了解对方的具体诉求和理由，并核实其真实性。如果对方确实存在未赔偿的合理损失或新情况，你应该考虑进行适当的赔偿或者协商解决纠纷。

3. 如何判断对方行为是否构成讹诈：

   • 观察对方行为：如果对方在赔偿后频繁提出无理要求，且没有合理的理由和证据支持其诉求，甚至采取威胁、恐吓等手段逼迫你赔偿，那么对方的行为可能构成讹诈。
   • 咨询专业意见：如果你对对方的行为是否构成讹诈存在疑问，可以咨询专业律师或者相关机构，获取专业的法律意见和帮助。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，不要与对方发生冲突或者激化矛盾。
• 尽可能收集并保留相关证据，如赔偿协议、医疗记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 如果对方的行为确实构成讹诈或者你无法确定对方的行为性质，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径解决纠纷。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。