结论：假牙被打掉是否构成轻伤需根据具体情况判断，主要依据假牙的材质、价值以及造成的实际损害后果。同时，侵权人需承担相应的民事赔偿责任。以下从不同角度详细分析：
一、假牙性质与伤情认定
可摘除的活动假牙：
- 若仅假牙脱落，未造成口腔其他部位损伤，通常不构成《人体损伤程度鉴定标准》中的损伤程度，即不构成轻伤。
- 若导致牙龈撕裂、牙槽骨骨折等口腔组织损伤，则需依据损伤情况进行伤情鉴定，可能构成轻微伤至轻伤二级不等。
种植牙：
- 种植牙与人体牙槽骨紧密结合，功能类似真牙。一颗种植牙被打掉可能构成轻微伤；两颗以上则通常构成轻伤二级。
假牙材质与价值：
- 昂贵烤瓷牙、全瓷牙等打掉后对口腔功能造成较大影响，经鉴定可能提升伤害等级。例如，若假牙价值较高且造成口腔组织严重损伤，可能构成轻伤。
二、伤情鉴定流程与标准
- 鉴定机构：由公安机关委托有资质的司法鉴定机构进行伤情鉴定。
- 提交材料：当事人需提供相关病历资料，包括口腔检查记录、X光片等影像资料。
- 鉴定标准：依据《人体损伤程度鉴定标准》，结合受伤具体情况、治疗恢复情况等综合判断。例如，牙齿脱落2枚以上、牙槽突骨折等可能构成轻伤二级。
- 结果意义：
- 轻微伤：一般按《治安管理处罚法》对打人者进行治安处罚，并承担民事赔偿责任。
- 轻伤及以上：打人者可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任，同时承担民事赔偿责任。
三、法律后果与赔偿
治安处罚：
- 构成轻微伤时，依据《治安管理处罚法》第四十三条，打人者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
刑事责任：
- 构成轻伤及以上时，打人者可能涉嫌故意伤害罪，依据《刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
民事赔偿：
- 无论轻微伤还是轻伤，侵权人都需承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、假牙修复费用等。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。具体赔偿项目及标准如下：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。
- 假牙修复费用：根据假牙的实际修复费用计算，包括假牙的制作、安装等费用。
- 残疾赔偿金：若造成残疾，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。
四、其他考虑因素
- 行为方式与主观故意：斗殴中导致假牙被打掉需综合考虑双方过错；故意伤害他人导致假牙脱落，且符合轻伤标准的，将面临更严厉的处罚。
- 及时报警与法律帮助：遇到此类情况，建议及时报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、目击者证言等。同时，你可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。
综上所述，假牙被打掉后的伤情认定及法律处理需综合考虑多方面因素。为确保自身权益得到妥善维护，建议你及时报警并寻求法律帮助。