结论：打掉三颗假牙，在法律上通常不直接以“假牙”的数量来判定伤情等级，而是要看实际牙齿（包括自然牙和因治疗需要而植入的牙根等）的受损情况。不过，若这三颗假牙的脱落伴随着自然牙的损伤或脱落，且自然牙的脱落或损伤数量达到一定标准，则可能构成轻伤二级或更高级别的伤情。具体还需依据《人体损伤程度鉴定标准》及专业法医的鉴定结果来确定。

详细分析：

1. 伤情鉴定标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿的损伤程度主要依据自然牙的脱落或牙折数量来判定。例如，牙齿脱落或者牙折2枚以上通常构成轻伤二级；而牙齿脱落或者牙折共4枚以上则可能构成轻伤一级。
   • 假牙本身并不直接计入伤情鉴定的牙齿数量中，除非假牙的脱落导致了自然牙的进一步损伤或脱落。

2. 专业鉴定的必要性：

   • 伤情鉴定是一个专业且复杂的过程，需要由具有资质的司法鉴定机构或专业法医进行。他们会综合考虑伤者的病历、检查报告、恢复情况以及实际牙齿（包括自然牙和因治疗需要而植入的牙根等）的受损情况等多方面因素。
   • 因此，仅凭“打掉三颗假牙”这一描述，无法直接确定伤情等级。必须依赖专业鉴定机构的综合评定。

3. 可能的法律后果：

   • 民事赔偿：如果伤情被鉴定为轻伤或更重，受害人可以要求侵权人承担民事赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费以及因伤导致的残疾赔偿金等。
   • 刑事责任：如果侵权人的行为构成故意伤害罪，且伤情达到轻伤或更重，那么侵权人可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

4. 实际操作建议：

   • 如果您或他人遭遇了此类伤害，应尽快就医治疗，并保留好所有医疗记录和证据。
   • 随后，应尽快联系专业法医或司法鉴定机构进行伤情鉴定，以便明确损伤程度，为后续的法律处理提供有力依据。
   • 在处理此类问题时，务必保持冷静，依法依规进行。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。

总结：打掉三颗假牙本身并不直接决定伤情等级，而是要看实际牙齿的受损情况。因此，在遭遇此类伤害时，应及时就医、咨询专业人士，并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。