假牙被打掉是否构成轻伤二级，需根据具体情况判断，主要依据假牙的材质、价值、数量以及造成的实际损害后果。以下从法律角度详细分析：
一、假牙性质与伤情认定
可摘除的活动假牙：
- 若仅假牙脱落，未造成口腔其他部位损伤，如牙龈撕裂、牙槽骨骨折等，通常不构成《人体损伤程度鉴定标准》中的损伤程度，也就不可能构成轻伤二级。
- 若导致牙龈撕裂、牙槽骨骨折等口腔组织损伤，则需依据损伤情况进行伤情鉴定，可能构成轻微伤至轻伤二级不等。例如，若牙槽突骨折，则构成轻伤二级。
种植牙：
- 种植牙与人体牙槽骨紧密结合，功能类似真牙。一颗种植牙被打掉，若未造成其他严重口腔损伤，可能构成轻微伤；但两颗以上种植牙被打掉，则通常构成轻伤二级。
假牙材质与价值：
- 昂贵烤瓷牙、全瓷牙等打掉后，若对口腔功能造成较大影响，且经鉴定可能提升伤害等级。但材质与价值本身不直接决定伤情等级，而是需结合实际损害后果综合判断。
二、伤情鉴定流程与标准
- 鉴定机构：由公安机关委托有资质的司法鉴定机构进行伤情鉴定。
- 提交材料：当事人需提供相关病历资料，包括口腔检查记录、X光片等影像资料。
- 鉴定标准：依据《人体损伤程度鉴定标准》，结合受伤具体情况、治疗恢复情况等综合判断。例如，牙齿脱落2枚以上或牙折2枚以上，即构成轻伤二级。
- 结果意义：
- 轻微伤：一般按《治安管理处罚法》对打人者进行治安处罚，如拘留、罚款等，并承担民事赔偿责任。
- 轻伤及以上：打人者可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任，同时承担民事赔偿责任。
三、法律后果与赔偿
- 治安处罚：构成轻微伤时，依据《治安管理处罚法》对侵权人进行处罚，如拘留、罚款等。
- 刑事责任：构成轻伤及以上时，侵权人可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
- 民事赔偿：无论轻微伤还是轻伤，侵权人都需承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、假牙修复费用等。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
四、其他考虑因素
- 行为方式与主观故意：斗殴中导致假牙被打掉需综合考虑双方过错；故意伤害他人导致假牙脱落，且符合轻伤标准的，将面临更严厉的处罚。
- 及时报警与法律帮助：遇到此类情况，建议及时报警并寻求专业法律帮助。保留好所有相关的医疗记录、影像资料等证据，这些将是后续法律程序中至关重要的依据。
总结与建议：假牙被打掉后的伤情认定及法律处理需综合考虑多方面因素。若您或他人不幸遭受了此类伤害，建议第一时间选择报警，并向专业的法律机构或律师咨询（即直接向我咨询），以确保自身合法权益得到及时有效的保护。