结论前置：
- 通常情况下，只被打掉一颗牙在法律上被认定为轻微伤，而非轻伤二级。
- 但具体的伤情鉴定结果需由专业司法鉴定机构进行评定，以确保鉴定的准确性和公正性。
详细分析：
一、法律标准与鉴定
根据《人体损伤程度鉴定标准》以及相关法律法规，牙齿脱落或者牙折2枚以上通常构成轻伤二级的标准之一。然而，这一标准并非绝对，因为伤情鉴定是一个综合评估的过程，需要考虑多种因素，如牙齿损伤的位置、程度、对口腔功能的影响等。因此，单纯被打掉一颗牙齿，在大多数情况下，会被认定为轻微伤。
二、法律责任与后果
轻微伤的法律责任：
- 如果被打掉一颗牙齿被鉴定为轻微伤，施暴者的行为虽然构成违法，但通常不构成犯罪。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，施暴者可能会面临五日以上十日以下的拘留，并处二百元以上五百元以下的罚款。
轻伤二级的法律责任：
- 如果伤情被鉴定为轻伤二级，那么施暴者的行为就触犯了刑法关于故意伤害罪的规定。根据《中华人民共和国刑法》，施暴者可能会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
三、伤情鉴定程序的重要性
- 具体的损伤程度鉴定必须由专业的、具备资质的司法鉴定机构或法医进行。他们会根据伤者的实际情况，综合各种因素进行准确判断和认定。
- 伤情鉴定结果对于确定施暴者的法律责任以及受害者的赔偿请求具有至关重要的作用。因此，在遭遇此类事件时，及时报警并申请伤情鉴定是至关重要的。
四、建议与指导
及时报警与医疗救助：
- 如果遭遇被打掉牙齿等伤害事件，应立即向警方报案，并尽快就医接受专业治疗。这不仅可以确保伤情的及时诊断和妥善处理，还可以为后续的法律维权提供有力证据支持。
申请伤情鉴定：
- 在报警并就医后，应尽快申请伤情鉴定。通过专业的司法鉴定机构或法医的鉴定，可以准确确定伤情的程度，为后续的法律程序提供重要依据。
了解法律程序与赔偿途径：
- 在伤情鉴定结果出具后，可以根据鉴定结论依法追究施暴者的法律责任。同时，也可以了解相关的赔偿途径和标准，要求施暴者承担相应的民事赔偿责任。
五、特殊情况说明
- 虽然通常情况下只被打掉一颗牙被认定为轻微伤，但也不能排除在特定情况下被认定为轻伤二级的可能性。例如，如果牙齿损伤的位置特殊（如门牙）、对口腔功能或容貌造成显著影响等，可能会影响伤情的鉴定结果。
- 因此，在遭遇此类事件时，务必保持冷静并收集好相关证据（如医疗记录、现场照片等），以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
综上所述，只被打掉一颗牙在法律上通常被认定为轻微伤，但具体的伤情鉴定结果需由专业司法鉴定机构进行评定。在遭遇此类事件时，请及时报警、就医并申请伤情鉴定，以确保自己的合法权益得到维护。如果有任何法律问题或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。