酒店开除员工若仅因辱骂这一行为是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若辱骂行为情节轻微，未造成严重后果，且酒店规章制度未明确规定此类行为可作为开除理由：
- 在这种情况下，酒店仅因员工辱骂就开除员工，可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当有合法、合理的理由，并遵循法定程序。若酒店无法证明员工辱骂行为严重违反了公司规章制度或造成了严重后果，那么其开除行为可能被认定为违法。
- 法律后果：员工有权要求酒店继续履行劳动合同，或者要求酒店支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据员工在酒店的工作年限和工资水平来确定。
若辱骂行为情节严重，如涉及侮辱、诽谤等，且酒店规章制度明确规定此类行为可作为开除理由：
- 在这种情况下，酒店开除员工可能是合法的。因为员工的行为已经严重违反了酒店的规章制度，且该规章制度是合法有效的，对员工具有约束力。酒店有权根据规章制度对员工进行相应的处罚，包括开除。
- 但需注意：酒店在开除员工前，应当确保已经履行了法定程序，如提前通知员工、听取员工的申辩意见等。若酒店未履行法定程序，即使员工的行为确实严重违反了规章制度，其开除行为也可能被认定为违法。
若辱骂行为发生在工作场所，且对酒店的工作秩序或客户造成了严重影响：
- 即使酒店规章制度未明确规定此类行为可作为开除理由，但根据《劳动合同法》中关于“严重违反用人单位的规章制度”或“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”的规定，酒店也可能有权开除员工。不过，这需要酒店能够证明员工的行为确实对工作秩序或客户造成了严重影响。
- 建议：酒店在处理此类事件时，应当收集充分的证据，如监控录像、证人证言等，以证明员工的行为确实构成了严重违反规章制度或给酒店造成了重大损害。
给酒店和员工的建议：
- 对于酒店：应当制定完善、合法的规章制度，并明确规定哪些行为属于严重违反规章制度的行为以及相应的处罚措施。在处理员工违纪行为时，应当遵循法定程序，确保处理结果的合法性和合理性。
- 对于员工：应当遵守酒店的规章制度，尊重同事和客户，避免发生辱骂等不当行为。若因个人行为导致被酒店开除，且认为开除行为违法或不合理，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
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