小店卖过期盐汽水是会被罚款的，具体分析如下：

1. 从食品安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品。盐汽水作为食品的一种，如果过期后仍然销售，就违反了这一规定。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这意味着，一旦被发现销售过期盐汽水，小店将面临相当数额的罚款。

2. 从消费者权益保护角度：

   • 销售过期盐汽水还可能构成对消费者权益的侵害。消费者在购买商品时享有知情权、选择权等基本权利，而销售过期商品无疑是对这些权利的侵犯。
   • 如果消费者因食用过期盐汽水而遭受损害，小店还可能面临赔偿损失等民事责任。

3. 从行政监管角度：

   • 市场监管部门对食品安全负有监管职责，他们会定期或不定期地对市场上的食品进行检查。一旦发现销售过期食品的行为，监管部门将依法进行处罚，并可能公开曝光，对小店的声誉造成负面影响。

建议：

• 小店应严格遵守食品安全法规，定期检查库存商品的有效期，及时下架过期商品，避免销售过期盐汽水等违法行为的发生。
• 如果小店已经销售了过期盐汽水，应主动承担责任，积极与消费者沟通协商，妥善处理后续事宜，以减轻可能的法律后果。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。