小卖铺销售过期食品的行为确实违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，并将面临一系列严格的法律处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，经营超过保质期的食品属于明确的违法行为。对此，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法进行查处。
二、行政处罚
罚款：
- 若货值金额不足一万元，监管部门将对小卖铺并处五万元以上十万元以下的罚款。实际罚款金额会综合考虑小卖铺的违法次数、是否配合调查等因素。
- 若货值金额一万元以上，罚款将更加严厉，为货值金额的十倍至二十倍之间。例如，若过期食品货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。
没收违法所得和违法产品：
- 监管部门还有权没收小卖铺因销售过期食品所获得的全部收入以及尚未售出的过期食品。
吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，如多次销售过期食品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销小卖铺的食品经营许可证，使其失去经营食品的资格。
累计处罚：
- 如果小卖铺在一年内累计三次受到除责令停产停业、吊销许可证以外的处罚，食品安全监督管理部门将责令其停产停业，直至吊销许可证。
三、民事赔偿
除了行政处罚外，小卖铺还可能面临民事赔偿责任。消费者可以要求小卖铺：
- 退货或换货，并赔偿购买过期食品的费用。
- 支付赔偿金，通常为过期食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金不足一千元，则按一千元计算。此外，消费者还可以要求赔偿因食用过期食品导致的医疗费、护理费、误工费等合理费用。
四、减轻处罚情形
虽然法律规定了严格的处罚措施，但也提供了从轻或减轻处罚的机会。以下情形可以从轻或减轻处罚：
- 主动消除或减轻违法行为危害后果的；
- 受他人胁迫或诱骗实施违法行为的；
- 主动供述行政机关尚未掌握的违法行为的；
- 配合行政机关查处违法行为有立功表现的；
- 法律、法规、规章规定的其他应当从轻或减轻行政处罚的情形。
五、建议与防范措施
为了避免不必要的法律风险和高额罚款，小卖铺经营者应：
- 严格遵守食品安全法规，确保销售的食品符合安全标准。
- 定期检查库存，及时清理过期食品，避免销售过期产品。
- 增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，确保合法合规经营。
- 建立完善的消费者投诉处理机制，积极应对消费者反馈，及时解决问题。
综上所述，小卖铺销售过期食品将面临严厉的法律制裁和民事赔偿责任。因此，小卖铺经营者应高度重视食品安全问题，确保所售食品均在保质期内，以维护消费者权益和自身合法权益。