在合伙企业中，关于办理营业执照时合伙人是否需要在场的问题，这主要取决于具体的办理安排和法律规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、办理营业执照的责任主体
根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业需要向登记机关提交登记申请文件以办理营业执照。虽然法律并未明确指定必须由某一方合伙人亲自办理，但通常会有以下几种情况：
执行事务合伙人办理：如果合伙企业中已经选定了执行事务合伙人，那么这位合伙人通常负责企业的日常经营管理，包括办理营业执照等手续。
全体合伙人共同委托的代理人办理：如果合伙企业没有选定执行事务合伙人，或者执行事务合伙人无法亲自办理，那么全体合伙人可以通过书面协议授权特定的合伙人或外部人员作为代理人代为办理。
全体合伙人共同办理：在合伙企业规模较小或合伙人之间关系紧密的情况下，全体合伙人可能会选择共同参与办理营业执照的过程。
二、实际操作建议
内部协商：在办理营业执照之前，合伙人之间应该进行充分的协商，明确各自的职责和分工。如果可能的话，最好签订一份书面协议，以避免后续可能出现的争议。
材料准备：无论由谁办理营业执照，都需要准备齐全相关的材料，包括全体合伙人的身份证明、合伙协议等核心文件。合伙协议中应包含出资比例、利润分配等关键条款，以确保协议的完整性和有效性。
委托第三方代办：如果合伙人之间没有熟悉工商流程的人员，或者出于效率考虑，可以选择委托正规的代理机构代为办理营业执照。在选择代理机构时，一定要核实其资质，并签订详细的服务合同，以明确双方的权利和义务。
三、注意事项
法律风险防控：在办理营业执照的过程中，必须确保所有合伙人都知情并参与决策，避免因程序瑕疵导致执照无效或引发法律纠纷。
效率优化：为了提高办理效率，建议提前通过当地市场监管部门的官网查询所需材料和流程，以便一次性准备齐全并减少往返次数。
综上所述，法人和合伙人办理营业执照时，并不一定要求所有合伙人都必须在场。具体办理方式可以根据合伙企业的实际情况和法律规定来确定。希望这些解答能够帮助您更好地理解办理营业执照的流程和要求。