关于实习生在节假日放假是否有待遇的问题，这主要取决于实习单位的具体规定以及当地的法律法规或相关政策。以下是我为您详细梳理的情况：
首先，从法律法规层面来看，实习生通常不被视为正式员工，因此可能不享有与正式员工完全相同的福利待遇，包括节假日的三倍工资等。然而，这并不意味着实习生在节假日就没有任何权益或待遇。
休息时间：
- 根据一些地方的政策或规定，如《巴中市高校毕业生(青年)就业见习工作实施细则》等，见习人员（包括实习生）应享受国家规定的法定假日及其他合理的休息时间。这意味着，在节假日，实习生原则上应该享有与正式员工相似的休息时间，除非实习单位有特殊的工作安排或需求。
生活补助：
- 对于实习生是否享有工资或生活补助，这同样取决于实习单位的规定和当地政策。有些实习单位可能会为实习生提供一定的生活补助或津贴，以帮助他们应对实习期间的生活开支。但这种补助通常不是工资，且金额可能因单位而异。
- 在某些地区或行业，如教育行业的见习岗位，见习基地可能会按月向见习人员支付不低于当地最低工资标准的生活补助。然而，这并不意味着所有实习生都能享受到这样的待遇。
调休与补休：
- 如果实习生在节假日被安排工作，实习单位应该根据实际情况为他们安排调休或补休。这是为了保障实习生的休息权益，避免他们因连续工作而过度疲劳。
具体案例：
- 以您提供的淮安市淮阴医院的案例为例，该医院对于实习生的节假日安排存在差异。有些科室的实习生能够正常放假，而有些科室则可能需要根据工作需求安排上班。但医院方面表示，调休、调假一直存在，且平时按照每周休息2天的原则安排工作时间，碰到节假日则按照补休的原则进行安排。
针对您的情况，我建议您：
- 了解实习单位的规定：首先，您需要了解实习单位关于节假日放假和待遇的具体规定。这可以通过查阅实习合同、单位规章制度或咨询人力资源部门等方式获得。
- 与实习单位沟通：如果您对实习单位的节假日安排或待遇有疑问或不满，可以与实习单位进行沟通。表达您的诉求和期望，并寻求合理的解决方案。
- 关注当地政策：同时，您也可以关注当地关于实习生权益保护的政策或规定。这有助于您更好地了解自己的权益和待遇，并在必要时寻求法律援助或投诉渠道。
总之，实习生在节假日的放假和待遇问题因实习单位而异，且可能受到当地政策或规定的影响。因此，您需要了解具体情况并与实习单位进行沟通，以维护自己的合法权益。