在离职协议上注明工资发放金额和时间，是有效的。以下从多个角度为你详细分析：

法律背景与依据

从法律层面来看，离职协议是用人单位与劳动者之间就离职相关事宜达成的一致意见，具有合同性质。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同，并就经济补偿、工资支付等事项进行约定。在离职协议中明确工资发放金额和时间，是双方对工资支付这一重要事项的具体约定，符合法律规定，因此是有效的。

有效性体现

1. 明确双方权利义务：离职协议中注明工资发放金额和时间，能够清晰地界定用人单位和劳动者在工资支付方面的权利和义务。用人单位知道何时、以何种金额支付工资，劳动者也知道何时、应收到多少工资，这有助于减少因工资支付问题产生的纠纷。

2. 具有法律约束力：一旦双方在离职协议上签字或盖章，该协议即对双方产生法律约束力。如果用人单位未按照协议约定的时间和金额支付工资，劳动者可以依据协议向用人单位主张权利，甚至可以通过法律途径维护自己的合法权益。

注意事项与建议

1. 确保协议内容合法合规：在签订离职协议时，双方应确保协议内容符合法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。例如，工资发放金额不得低于当地最低工资标准，支付时间不得违反工资支付周期的规定等。

2. 明确支付方式和账户信息：除了注明工资发放金额和时间外，双方还应在协议中明确支付方式（如银行转账、现金支付等）和账户信息（如银行账号、开户行等），以确保工资能够准确、及时地支付到劳动者手中。

3. 保留好协议原件：双方应各自保留好离职协议的原件，以备不时之需。如果发生纠纷，协议原件是证明双方约定内容的重要证据。

4. 及时咨询专业律师：如果在签订离职协议过程中遇到任何疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。律师能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。

总结来说，在离职协议上注明工资发放金额和时间是有法律效力的，它有助于明确双方的权利义务、减少纠纷，并具有法律约束力。在签订协议时，双方应确保协议内容合法合规、明确支付方式和账户信息，并保留好协议原件。如有任何疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。