银行扣员工绩效是否合法，需根据具体情况来判断，以下是一些关键的分析角度：
有合理合法的考核制度
- 银行作为用人单位，应依法制定绩效工资考核制度，该制度需明确绩效考核的标准、计算方式及扣减情形，并且需经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，同时向员工公示或告知。例如，银行规定客户经理需完成特定存款或贷款业绩才能获得全额绩效工资，且这一规定已在员工入职时通过员工手册等方式明确告知，那么在此情况下，若员工未完成业绩，银行扣减绩效工资是合法的。
劳动合同中有明确约定
- 劳动合同是员工与银行之间的重要法律文件，其中应明确约定绩效工资的数额、发放条件及扣减办法。员工在签署合同时应知晓并同意这些条款。如合同中规定，若员工未完成某项关键任务，将扣减相应绩效工资，那么当员工确实未完成任务时，银行扣减绩效工资的行为是合法的。
扣除比例合法
- 根据《工资支付暂行规定》，因员工本人原因给用人单位造成经济损失的，可从其工资中扣除赔偿，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这一规定同样适用于银行扣减员工绩效工资的情况。
然而，也存在一些不合法的情况：
缺乏制度依据或未经民主程序
- 若银行没有制定绩效考核制度，或虽有制度但未经过民主程序制定，也未向员工公示，那么随意扣减绩效工资是不合法的。
随意变更考核标准
- 银行在考核过程中擅自变更考核标准，导致员工无法达到新标准而被扣绩效工资，这种行为也是不合法的。
恶意扣减以变相降薪
- 银行为降低员工工资而故意给予低绩效评价，从而扣减绩效工资，属于变相降薪，是不合法的。
制度显失公平或劳动合同中无约定
- 若绩效考核制度本身存在重大漏洞或显失公平，或劳动合同中未约定绩效工资，那么依据该制度或合同进行的扣减行为也是不合法的。
若员工认为银行扣减绩效工资的行为不合法或存在争议，可采取以下措施维护自身权益：
- 与银行协商解决：首先尝试与银行沟通，了解扣减原因和依据，并表达个人意见和诉求。
- 向劳动行政部门投诉：若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若以上途径均无法解决问题，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
综上所述，银行扣员工绩效工资是否合法取决于多种因素。作为员工，应了解自己的权益，并在遭遇不公时采取适当措施维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。