结论：私企不给男士15天陪产假，这一行为是否违法及男士应如何维权，需结合具体情况及当地相关法律法规来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、法律法规层面
国家层面规定：
- 目前，我国《劳动法》和《社会保险法》等法律法规中，并未明确规定男性员工享有陪产假。陪产假的具体天数和待遇，通常由地方性法规或规章来规定。
地方性法规：
- 不同地区对于陪产假的规定存在差异。例如，有些省份或城市明确规定了男性员工享有陪产假，且天数可能达到或超过15天；而有些地区则可能没有相关规定，或者规定的天数较少。
- 建议：男士应首先查阅自己所在地区的地方性法规或规章，了解陪产假的具体规定。
二、公司政策层面
公司规章制度：
- 即使地方性法规没有明确规定陪产假，公司也可能在其规章制度中设定了相关福利。如果公司政策中明确规定了男性员工享有陪产假，且天数符合或超过地方性法规（如有）或公司内部标准，那么公司应当遵守这一规定。
- 建议：男士应查阅公司的规章制度，了解公司对于陪产假的具体规定。
劳动合同与集体合同：
- 劳动合同或集体合同中也可能包含关于陪产假的条款。如果合同中有明确规定，公司应当按照合同约定执行。
- 建议：男士应检查自己的劳动合同或集体合同，看是否有关于陪产假的约定。
三、维权途径
与公司协商：
- 如果公司未按照地方性法规、公司规章制度或劳动合同约定给予男士陪产假，男士可以首先尝试与公司进行协商，要求公司履行其义务。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，男士可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足男士的需求，男士还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
四、注意事项
保留证据：
- 在维权过程中，男士应保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、地方性法规或规章的复印件、与公司协商的记录等，以便在需要时提供证明。
了解时效：
- 劳动争议的仲裁时效和诉讼时效是有限的，男士应在规定的时效内提出仲裁申请或提起诉讼，以免丧失维权机会。
总结与进一步建议：私企不给男士15天陪产假是否违法，需结合地方性法规、公司规章制度和劳动合同等来判断。如果公司确实存在违法行为，男士可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。