若已支付房屋定金后房东毁约，您有权要求房东承担违约责任，具体处理方式如下：

1. 要求双倍返还定金
   根据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。例如，若您支付了5万元定金，房东毁约时需返还10万元。
   注意：定金数额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不适用双倍返还规则，可按预付款主张返还。

2. 主张赔偿实际损失
   若双倍返还定金不足以弥补您的损失（如房价上涨差价、租房成本、交易费用等），您可同时要求房东赔偿实际损失。但需注意：

• 损失证明：需提供证据（如购房合同、租房协议、市场评估报告等）证明损失金额；
  
• 可预见性原则：赔偿范围以房东订立合同时可预见的损失为限。

1. 要求继续履行合同
   若您仍希望购买该房屋，可向法院起诉要求房东继续履行合同（如办理过户手续）。但需满足以下条件：
   

• 合同合法有效且未被解除；
  
• 房屋未被转让给第三人；
  
• 继续履行不违反法律强制性规定（如限购政策）。

1. 解除合同并主张综合赔偿
   若您选择解除合同，可同时要求房东：
   

• 返还已付定金及房款；
  
• 支付违约金（若合同有约定）；
  
• 赔偿实际损失（如差价损失、维权费用等）。
  注意：违约金与实际损失赔偿不可同时主张，法院会以较高者为准。

操作建议：

1. 固定证据：保存定金收据、房屋买卖合同、沟通记录（微信、短信等）、房东毁约证据（如书面通知、录音）；
   
2. 发送律师函：通过律师向房东正式催告，明确违约后果，为后续诉讼留存证据；
   
3. 协商或诉讼：优先协商解决，若协商无果，可在合同履行地或被告住所地法院起诉，主张权利。
   

风险提示：

• 若房东将房屋转卖第三人且已过户，您可能无法主张继续履行，只能要求赔偿；
  
• 若合同未明确约定违约责任，需以实际损失为依据主张赔偿，难度较大。
  

如有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询。