针对您提出的“租房没签合同只交了定金房东毁约怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，尽管双方并未签署正式的书面合同，但在支付定金这一环节中，实质上已经构成了定金合同的成立。这意味着，如果房东发生违反协议的行为，作为支付定金的一方，您是有权要求对方进行双倍定金返还的。定金在这里起到了非常重要的保证作用，旨在确保合同的顺利执行和实现。
接下来，我建议您按照以下步骤来处理这个问题：
保管好证据：
- 您需要妥善保管好所有有关支付定金的关键证据，例如汇款凭证、收款收据、聊天记录等，这些文件将作为您后续维权的重要依据。
尝试友好磋商：
- 在采取行动之前，建议您先与房东进行友好磋商，明确指出房东的违约行为以及您所期望得到的赔偿（即双倍返还定金）。通过沟通，有时可以达成和解，避免进一步的法律纠纷。
寻求基层调解：
- 如果友好磋商未果，您可以考虑向当地的基层人民调解机构提出调解请求。这些机构通常会协助双方进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。
法律诉讼：
- 如果以上措施均无法奏效，您还可以选择向房屋所在地区的人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备好相关证据材料，并明确您的诉讼请求（如要求房东双倍返还定金及赔偿因违约而造成的其他损失）。然而，请注意，诉讼程序可能会比较繁琐，需要投入相当的时间和精力去处理。
此外，我还想提醒您几点注意事项：
- 定金与订金的区别：在法律上，“定金”和“订金”是有区别的。定金具有担保合同履行的属性，而订金则通常只是预付款的一部分。因此，在支付时请务必明确是“定金”还是“订金”。
- 及时采取行动：一旦发现房东有违约行为，您应及时采取行动以维护自己的合法权益。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
- 了解相关法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。这可以帮助您更好地了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，面对房东的违约行为，您应首先保管好证据，然后尝试通过友好磋商、基层调解或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。