针对您提出的“买卖合同能改日期不按手印有效吗以及怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
一、合同修改日期的有效性
买卖合同的修改，包括日期的修改，其有效性主要取决于以下几个核心要素：
双方协商一致：您和对方必须就日期的修改达成一致意见，这是合同修改的基础。只要双方都同意修改日期，并在修改处以签字或盖章的方式确认，那么这一修改就是有效的。
真实意愿表达：修改日期必须反映您和对方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫等违背真实意思的情况。这是确保合同修改合法性的关键。
遵守法律法规：修改后的日期以及整个合同内容，都不得违反国家法律法规中的强制性规定。否则，即使双方协商一致，该修改也可能因违法而无效。
二、不按手印对合同修改日期的影响
手印在合同中通常被视为一种加强证明力和可信度的辅助手段，但它并非合同生效或修改有效的必备条件。在大多数情况下，只要合同修改符合上述核心要素，即使未按手印，修改部分（包括日期）仍然有效。
三、特殊情况下的处理
然而，也存在一些特殊情况，手印的重要性可能得到提升：
如果法律明确规定买卖合同或其修改必须按手印才能生效，那么在这些情况下，未按手印的修改将无效。但这种情况相对较少见，且通常会在相关法律法规中明确规定。
如果您和对方在合同中事先明确约定了修改处（包括日期）必须按手印才有效，那么未遵循这一约定的修改也将可能被视为无效。因此，在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，了解双方的权利和义务。
四、建议与操作
尽量采用书面形式并签字或盖章：为确保合同修改的合法性和有效性，建议您在修改合同时尽量采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。这样可以减少争议和纠纷的发生。
咨询专业律师：对于涉及重要权益的合同修改（如日期修改可能影响合同履行期限、违约责任等），建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供专业的意见和建议。
保留证据：在修改合同过程中，务必保留好相关证据（如协商记录、修改前后的合同文本等），以备不时之需。这些证据可以在发生争议时，帮助您证明自己的权益和主张。
综上所述，买卖合同能改日期不按手印在大多数情况下仍然有效，但关键在于双方是否协商一致、修改内容是否真实且合法，以及是否存在特殊法律规定或合同特别约定。为确保合同修改的合法性和有效性，建议您遵循上述建议进行操作。