在不小心碰到别人车辆且车主不在现场的情况下，您应当冷静、有序地按照以下步骤来处理，以确保整个过程的合法合规，并尽量减少后续可能出现的纠纷：
一、立即停车并保护现场
首先，您必须立即停车，避免因为继续移动车辆而导致事故责任难以认定，或者加重对对方车辆的损害。同时，要尽量保持事故现场的原状，不要破坏碰撞位置、散落物等关键痕迹，这些对于后续确定事故责任至关重要。
二、确认车主是否在附近
接下来，您可以尝试呼喊或者查看车窗是否打开，以确认车主是否在车内或者就在附近。如果车主在场，那么直接与其沟通协商后续的处理事宜会更为简便。但如果车主不在，您就需要继续执行下面的步骤。
三、详细记录事故现场
拍照记录：使用您的手机或者相机，全面拍摄事故现场的照片。这些照片应该包括两车的碰撞位置、损坏程度，以及周围的环境等。这些照片将作为重要的事故证明，有助于后续的事故责任认定和保险理赔。
留下联系方式：在对方车辆的显眼位置，比如前挡风玻璃处，放置一张纸条。纸条上需要清晰注明您的姓名、联系电话、车牌号以及事发时间等关键信息。如果可能的话，您还可以附上简短的事故说明，这样方便车主后续联系您。
四、及时报警并通知保险公司
报警：拨打当地的交通警察电话（比如122），详细准确地描述事故发生的时间、地点和大致情况。然后等待交警到来处理，他们会进行现场勘查，并出具事故责任认定书。
通知保险公司：如果您的车辆投保了相关保险，那么您需要及时拨打保险公司的客服电话进行报案。说明事故的经过，并获取理赔指导。保险公司会根据事故责任认定书和您的保险条款，来决定是否进行理赔以及理赔的金额。
五、等待车主或交警到来并协商处理
在等待的过程中，您尽量留在现场。如果因为特殊情况需要离开，那么务必保持电话畅通，以便车主或者交警能够及时联系到您。与车主取得联系后，双方应该共同协商后续的处理事宜，比如确定赔偿方式和金额等。如果能够达成一致意见，那么就按照协商结果处理；如果协商不成，那么可以等待交警进行责任认定和调解。
六、注意事项
如实陈述：在向警方和保险公司陈述事故经过时，您务必如实、客观地反映情况。不要伪造或者隐瞒事实，以免影响后续的保险理赔和事故处理。
责任划分：具体的事故责任划分应该由交警根据事故情况进行判断。即使您留下了联系方式，也不代表您必须承认责任或者进行赔偿。一切都要以交警出具的事故责任认定书为准。
保持冷静：在整个处理过程中，您要保持冷静和耐心。不要因为慌乱或者急躁而做出错误的决定，比如逃离现场或者与车主发生争执等。
综上所述，按照以上步骤处理碰车事故，既能够保护您的合法权益，也能够减少不必要的纠纷和麻烦。希望这些建议能够对您有所帮助。