结论：针对老人如果在养老院辱骂工作人员，养老院劝退时赖着不走的情况，可以从法律角度、养老院管理角度以及家庭沟通角度来处理。
法律角度：
- 合同关系：首先，需要查看老人与养老院之间签订的合同或协议，确认其中是否有关于老人行为规范、劝退条件以及争议解决方式的条款。如果合同中有明确规定老人辱骂工作人员属于违约行为，且养老院有权据此劝退老人，那么养老院在履行了相应的告知和劝退程序后，有权要求老人搬离。
- 侵权责任：如果老人的辱骂行为对工作人员造成了名誉损害或其他精神损害，工作人员或养老院可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求老人承担相应的民事责任，如赔礼道歉、赔偿损失等。但这并不直接解决老人赖着不走的问题，而是作为后续可能的法律救济手段。
- 强制执行：在极端情况下，如果养老院通过法律途径获得了要求老人搬离的判决或裁定，但老人仍拒不执行，养老院可以申请法院强制执行。不过，这一步骤通常较为复杂且耗时，应作为最后手段。
养老院管理角度：
- 沟通协商：在采取法律手段之前，养老院应首先尝试与老人及其家属进行沟通协商，了解老人辱骂工作人员的原因，尝试解决问题，并明确告知老人其行为的不当之处以及可能面临的后果。
- 制定规则：养老院可以制定或完善内部规章制度，明确规定老人的行为规范以及违反规定的处理措施，包括劝退、罚款等，并在入住时向老人及其家属进行明确告知。
- 寻求第三方协助：如果沟通协商无果，养老院可以寻求当地民政部门、社区组织或老年人权益保护机构的协助，共同劝导老人搬离或解决纠纷。
家庭沟通角度：
- 家属介入：家属应积极介入，了解老人在养老院的情况，与养老院沟通协商，共同寻找解决问题的办法。如果老人确实存在不当行为，家属应劝导老人改正，并配合养老院的工作。
- 考虑其他养老方式：如果老人与养老院之间的矛盾无法调和，家属可以考虑为老人寻找其他合适的养老方式，如家庭养老、社区养老等，以确保老人的生活质量和安全。
进一步思考：在处理此类问题时，应充分考虑老人的年龄、身体状况和心理状态，避免采取过于强硬或刺激性的措施。同时，养老院也应加强内部管理，提高服务质量，减少类似纠纷的发生。如果问题复杂或涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的解答。