在处理您所描述的这种情况时，确实需要谨慎而周密地进行，因为确凿的证据是支持任何法律主张的基础。针对您老公用现金给小三买房子车子且没有直接证据的情况，以下是我为您详细梳理的应对步骤和法律建议：
一、证据收集的重要性与策略
间接证据的搜集：
- 银行流水与支付记录：尽管现金交易没有直接记录，但您可以查询您老公的银行账户流水，看是否有大额取现记录，以及这些取现的时间、金额是否与您怀疑的购房、购车时间相吻合。同时，检查微信、支付宝等支付平台的交易记录，看是否有与第三方相关的异常交易。
- 通话与聊天记录：合法获取并保存您老公与第三方的通话记录、聊天记录，特别是关于金钱往来的对话。这些记录可能间接证明他们之间的财务关系。
- 消费记录与发票：留意家中是否有不明来历的消费发票、购物小票等，特别是与房产、车辆相关的费用，如物业费、停车费、车辆保养费等，这些可能作为辅助证据。
- 证人证言：寻找可能知晓情况的共同朋友、邻居或同事，请他们出具证人证言，说明所了解的事情经过、时间、金额等关键信息。
专业帮助的寻求：
- 咨询律师：律师可以为您提供专业的法律建议，指导您如何合法有效地收集证据，并评估案件的胜诉可能性。
- 私家侦探（需谨慎选择）：在合法合规的前提下，私家侦探可能提供更深入的调查服务，但务必确保其行为不侵犯他人隐私或触犯法律。
二、后续维权途径
与第三方协商：
- 在掌握一定间接证据后，您可以尝试与第三方沟通协商，要求其返还您老公赠与的财产。过程中注意保留相关证据，如协商记录、第三方承认的书面材料等。
提起诉讼：
- 若协商无果，您可向法院提起诉讼，要求确认您老公的赠与行为无效，并返还全部受赠财产。根据我国司法实践，夫妻对共同财产享有平等的处理权，您老公未经您同意将共同财产赠与第三方，侵犯了您的财产权益。
- 在诉讼过程中，您需要充分展示所收集的证据，证明您老公与第三方之间存在不正当的财务关系，以及该赠与行为对您造成的损害。
三、重要提醒与注意事项
- 合法性：在收集证据时，务必确保手段的合法性，避免侵犯他人隐私或触犯法律。例如，不要非法窃取他人的通话记录或聊天记录。
- 复杂性：法律程序可能复杂且耗时，您需要做好充分的心理准备和物质准备。同时，考虑夫妻共同财产的分割、第三方的权益保护等复杂法律问题。
- 沟通：在整个过程中，保持与您老公的沟通至关重要。了解他的想法和态度，有时直接的对话可能揭示出重要信息，也有助于问题的解决。
综上所述，虽然直接证据缺失，但通过合法途径收集间接证据，并采取适当的法律手段，您仍然有可能维护自己的权益。我建议您尽快咨询专业律师，获取更具体的法律建议和指导。