您好，非常理解您买到空瓶酒后的困扰和不满，这种情况确实让人感到气愤。针对您的问题，我将为您详细解答如何处理并争取赔偿。

首先，保留关键证据是至关重要的。您需要确保所有与购买空瓶酒相关的证据都完整且真实，这包括：

1. 购物凭证：如发票、收据或购物小票，这些能证明您购买行为的具体时间、地点和金额。
2. 空瓶酒实物及照片/视频：请务必封存好空瓶酒，保持其原始状态，并拍摄清晰的照片或视频记录细节，如瓶身标识、瓶盖情况等，这些将作为重要的物证。

接下来，与商家进行初步协商。在持有上述证据后，您应尝试与商家直接沟通，明确表达您的诉求，即要求退货退款或按照法律规定进行赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家存在欺诈行为，您有权要求其增加赔偿至购买价款的三倍，或者至少五百元（以较高者为准）。

如果与商家的协商没有达成满意的结果，您可以向第三方机构寻求帮助：

1. 消费者协会：您可以拨打12315投诉热线，或者前往当地的消费者协会进行投诉。提交详细的情况说明和证据，消费者协会将会介入调解，帮助您维护权益。
2. 市场监督管理部门：您也可以向当地的市场监督管理局进行举报。该部门有权对商家的违法行为进行调查和处理，并支持您的合理赔偿请求。

如果上述途径仍然无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维权：

1. 收集更多证据：除了基本的购物凭证和空瓶酒实物外，如果您因为饮用该酒（尽管是空瓶，但如果是商家之前销售的有问题酒导致）而遭受了健康损害，您还应保留相关的医疗诊断证明、病历和医疗费发票等证据。
2. 咨询专业律师：了解具体的诉讼流程、法律问题和可能的赔偿标准。律师将能够协助您准备起诉材料，提高您的胜诉几率。
3. 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并赔偿您的损失。

此外，关于赔偿标准，除了《消费者权益保护法》的规定外，《食品安全法》也提供了额外的保护。如果商家销售的是不符合食品安全标准的酒（尽管您买到的是空瓶，但如果是之前销售的有问题批次），您除了可以要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。

在整个处理过程中，我建议您保持冷静和理性，通过合法手段来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。