非法占地盖起楼房并卖掉的行为是违法的，且可能涉及多重法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、非法占地的法律责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
- 对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
刑事责任：
- 如果非法占用的土地数量较大或者造成土地大量毁坏的，可能构成《中华人民共和国刑法》中的非法占用农用地罪。根据该法条，犯此罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
二、非法建设楼房的法律责任
行政责任：
- 非法建设楼房，即未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。
民事责任：
- 如果非法建设的楼房对他人造成了损害，如侵犯了相邻权、造成了财产损失等，建设者可能需要承担民事赔偿责任。
三、非法出售楼房的法律责任
合同效力问题：
- 非法出售的楼房，由于建设行为本身违法，因此出售合同可能因违反法律、行政法规的强制性规定而被认定为无效合同。这意味着买方可能无法通过法律手段要求卖方履行合同或承担违约责任。
刑事责任：
- 如果非法出售楼房的行为情节严重，如涉及金额巨大、造成严重后果等，可能构成非法经营罪或其他相关犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯非法经营罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
四、综合法律后果
非法占地盖起楼房并卖掉的行为，不仅可能导致行政处罚、民事赔偿，还可能涉及刑事责任。此外，由于建设行为本身违法，出售的楼房可能无法办理合法的产权证书，买方可能面临无法取得房屋所有权的风险。
建议：如果您或他人涉及此类行为，应立即停止违法行为，并咨询专业律师以了解具体的法律责任和应对措施。同时，应积极配合相关部门的调查和处理，以减轻可能的法律后果。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。