结论：老人结伴旅游时发生意外，结伴者是否需要承担责任，这主要取决于结伴者是否存在过错以及过错与意外之间的因果关系。以下从不同角度进行详细分析：

1. 无过错原则下的责任承担：

   • 在一般情况下，如果结伴者之间只是简单的同行关系，没有明确的组织、管理或安全保障义务，且意外事件的发生与结伴者的行为无直接因果关系，那么结伴者通常不需要承担法律责任。例如，老人们自发组织去旅游，途中因天气突变导致意外，若结伴者已尽到合理的提醒和照顾义务，则无需担责。

2. 存在过错时的责任承担：

   • 如果结伴者在旅游过程中存在过错，如未尽到安全保障义务、未提供必要的帮助或救助、未按照约定履行组织管理职责等，且这些过错与意外事件的发生有直接因果关系，那么结伴者可能需要承担相应的法律责任。例如，结伴者明知某处存在安全隐患却未提醒老人，导致老人受伤，此时结伴者可能需要承担部分或全部责任。

3. 组织者与参与者的责任区分：

   • 如果旅游活动有明确的组织者，组织者通常需要承担更高的安全保障义务。组织者应当提前规划行程、选择安全的旅游地点、提供必要的救助措施等。若组织者未尽到这些义务导致意外发生，组织者可能需要承担法律责任。而参与者则主要根据其自身的过错程度来承担责任。

4. 特殊情况下的责任承担：

   • 在某些特殊情况下，如结伴者之间存在特定的法律关系（如雇佣关系、监护关系等），或者结伴者之间有明确的约定（如共同承担风险、互相救助等），那么责任承担可能会受到这些特殊关系或约定的影响。

法律建议：

• 对于结伴旅游的老人及其家属来说，如果发生意外事件，首先应当及时报警并寻求医疗救助。
• 其次，应当收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
• 如果认为结伴者存在过错并导致意外发生，可以与结伴者协商解决；协商不成的，可以向法院提起诉讼要求赔偿。

可能法律后果：

• 如果结伴者被认定存在过错并需要承担责任，可能面临赔偿医疗费、护理费、交通费等经济损失，以及精神损害抚慰金等非物质损失。
• 如果结伴者之间存在争议且无法协商解决，可能需要通过法律途径来解决纠纷，这可能会耗费一定的时间和精力。

总之，老人结伴旅游时发生意外，结伴者是否需要承担责任取决于多种因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。