结论：对方酒驾交警调取监控时，不一定会扣押双方车辆，是否扣押取决于具体案情和交警的判断。
分析说明：
酒驾与车辆扣押的关系：
- 酒驾本身并不直接导致车辆被扣押。车辆扣押通常是在涉及严重交通违法行为、交通事故逃逸、车辆存在安全隐患或需要作为证据保全等情况下，由交警部门根据相关法律法规作出的决定。
- 在酒驾案件中，如果酒驾者未造成交通事故或未涉及其他严重违法行为，交警可能仅对酒驾者进行处罚（如罚款、暂扣或吊销驾驶证等），而不会扣押车辆。
调取监控与车辆扣押的关系：
- 调取监控是交警部门为了调查交通违法行为或事故而采取的一种手段。通过监控录像，交警可以了解事故发生的经过、车辆行驶轨迹等信息，从而作出更准确的判断。
- 调取监控本身并不直接导致车辆被扣押。如果监控录像显示酒驾者存在严重违法行为或事故责任，交警可能会根据案情需要决定是否扣押车辆。
可能扣押车辆的情况：
- 如果酒驾者造成了交通事故，且事故责任明确，交警可能会扣押涉事车辆以进行事故责任认定和赔偿处理。
- 如果酒驾者存在逃逸行为，交警为了追查逃逸者或保全证据，可能会扣押相关车辆。
- 如果车辆存在安全隐患或未按规定进行年检等，交警也可能根据相关规定扣押车辆。
特殊场景：
- 在某些特殊情况下，如酒驾者涉及危险驾驶罪或交通肇事罪等刑事犯罪，交警部门在立案侦查过程中可能会根据刑事诉讼法的规定对车辆进行扣押，但这已经超出了单纯酒驾行政处罚的范畴。
后续行动建议：
- 如果您或对方车辆被扣押，建议及时了解扣押原因和期限，并配合交警部门的工作。
- 如果对扣押决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警部门有权对存在交通违法行为的车辆进行扣押，但扣押必须依法进行，且需要符合法定条件和程序。
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