企业一般不可以在女职工哺乳期间进行调岗降薪，除非存在特定且合理的情形，并且需确保调整后的岗位和待遇不违反相关法律法规。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律法规的明确规定
《中华人民共和国妇女权益保障法》第二十七条：明确禁止任何单位因结婚、怀孕、产假、哺乳等情形降低女职工的工资或辞退女职工。这一条款为女职工在哺乳期间的权益提供了坚实的法律保障。
《女职工劳动保护特别规定》第五条：进一步强调用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳而降低其工资或解除劳动合同。这再次确认了女职工在哺乳期间的工资和岗位稳定性。
《中华人民共和国劳动法》：也规定女职工在哺乳期内应受到特别保护，用人单位不得降低其工资或单方面解除劳动合同。
二、合法调岗的特定情形
尽管哺乳期女职工原则上不能被调岗降薪，但在以下特定情况下，调岗是合理且合法的：
双方协商一致：如果用人单位与女职工就调岗降薪事宜进行了充分协商，并且女职工出于自愿同意了调岗安排，那么这种调岗是合法的。但用人单位必须保留协商一致的书面证据，以证明调岗的合法性和合理性。
基于特殊保护：当女职工因身体或其他客观原因无法胜任原工作时，用人单位可以基于对其的特殊保护进行合理调岗。这种调岗应是出于对女职工身体健康的考虑，且调整后的工作岗位不应具有歧视性或惩罚性，同时应确保工资待遇不降低。
确实不能胜任原工作：若女职工在哺乳期内因身体或其他正当原因确实无法继续履行原工作职责，用人单位在经过合理评估和证明后，可以为其调整到适合的工作岗位，但同样需保证工资待遇不变。
三、企业违法调岗降薪的法律后果
如果企业违反法律规定，在女职工哺乳期间擅自调岗降薪，女职工可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先尝试通过沟通表达自身立场和诉求，寻求和解。要求用人单位恢复原岗位和薪资待遇，并补发哺乳期内减少的工资。
申请劳动仲裁：若协商无果，女职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资差额、经济补偿金，并恢复原工作岗位。仲裁时效期间通常为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
法律诉讼：在必要情况下，女职工可以通过法律途径解决争议，包括向法院提起诉讼。法院将对案件进行全面审理，并作出最终判决。如果因企业违法行为导致女职工被迫解除劳动合同，企业还需按照法律规定支付赔偿金，赔偿标准通常为经济补偿标准的二倍。
四、维权过程中的注意事项
收集证据：女职工在维权过程中应妥善收集企业要求调岗降薪的相关证据，如书面通知、邮件记录、通话录音等。这些证据将有助于证明企业的违法行为，并支持女职工的维权诉求。
坚持立场：面对企业的不合理要求，女职工应坚决维护自身合法权益，不要轻易妥协。通过合法途径表达自己的诉求，并寻求法律援助和支持。
及时咨询：在维权过程中遇到复杂情况或法律问题时，建议及时向我咨询，以获取更具体的指导和帮助。
总结来说，企业在女职工哺乳期间一般不得进行调岗降薪。如果女职工遭遇此类情况，应依法维护自身权益，通过协商、仲裁或法律途径解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。