针对职工人员喝酒辱骂老人这一行为，我们可以从法律和道德两个层面进行分析，并给出相应的建议：

1. 法律层面分析：

   • 人格权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权、荣誉权等人格权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。职工人员喝酒后辱骂老人，显然侵犯了老人的人格权，老人有权要求侵权人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
   • 治安管理处罚：如果辱骂行为情节较轻，尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，公安机关可以对其处以拘留或罚款的行政处罚。
   • 刑事责任：如果辱骂行为情节严重，构成侮辱罪或诽谤罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵权人可能面临有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利等刑事处罚。但需要注意的是，侮辱罪、诽谤罪一般属于告诉才处理的案件，即需要被害人自行向法院提起诉讼。

2. 道德层面分析：

   • 尊重老人：尊老爱幼是中华民族的传统美德，职工人员作为社会的一员，应当尊重老人，不得对其进行辱骂或任何形式的侮辱。
   • 社会责任：职工人员不仅应当遵守法律法规，还应当承担起相应的社会责任，维护社会公德和秩序。喝酒后辱骂老人不仅违反了法律法规，也违背了社会公德和道德规范。

3. 建议与措施：

   • 及时制止：如果现场有人目睹了职工人员喝酒辱骂老人的行为，应当及时制止，并尝试化解矛盾，避免事态进一步恶化。
   • 收集证据：老人或其家属可以收集相关证据，如现场视频、音频、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
   • 报警处理：如果辱骂行为情节严重，老人或其家属可以及时向公安机关报案，要求公安机关依法处理。
   • 提起诉讼：如果辱骂行为给老人造成了精神损害或经济损失，老人或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担相应的民事责任。

总结来说，职工人员喝酒辱骂老人不仅违反了法律法规，也违背了社会公德和道德规范。老人或其家属应当及时采取措施维护自己的合法权益，包括收集证据、报警处理、提起诉讼等。同时，我们也呼吁广大职工人员要遵守法律法规和社会公德，尊重老人，共同营造一个和谐、文明的社会环境。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况给出更详细的法律建议。