关于“签协议到孩子7岁就不给钱了是否合法”的问题，这主要取决于协议的具体内容、签订背景以及相关法律法规的适用情况，不能一概而论。以下从几个角度进行分析：

1. 协议内容与目的：

   • 如果协议是双方自愿签订，且内容明确约定了支付抚养费或其他相关费用的期限和条件，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该协议在双方之间是具有法律效力的。但是，如果协议中关于“到孩子7岁就不给钱”的条款违反了法律法规中关于抚养费支付期限或条件的规定（比如，法律规定抚养费应支付至孩子成年或独立生活为止），则该条款可能被认定为无效。
   • 抚养费是父母对未成年子女应尽的法定义务，其支付期限和条件通常受到法律的严格保护。因此，在签订相关协议时，必须确保协议内容不违反法律法规的强制性规定。

2. 法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。这种义务是法定的，不因父母的协议而免除。
   • 如果协议中的条款试图免除或限制父母对未成年子女的法定抚养义务，那么这些条款可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院通常会根据孩子的实际需要、父母的负担能力以及当地的实际生活水平等因素来确定抚养费的支付期限和金额。
   • 如果协议中的条款与法院的判决或调解结果相悖，且该条款违反了法律法规的强制性规定或损害了孩子的合法权益，那么法院可能会对该条款进行修正或不予认可。

4. 建议与措施：

   • 在签订协议前，建议双方充分了解相关法律法规，确保协议内容合法合规。特别是关于抚养费支付期限和条件的条款，必须符合法律法规的强制性规定。
   • 如果协议已经签订且存在争议，建议双方首先通过协商解决。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和帮助，确保双方的合法权益得到保护。

总结来说，签协议到孩子7岁就不给钱是否合法，取决于协议的具体内容、签订背景以及相关法律法规的适用情况。如果协议内容违反了法律法规的强制性规定或损害了孩子的合法权益，那么该协议可能被认定为无效或部分无效。因此，在签订相关协议时，必须谨慎对待并确保协议内容合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。