结论前置：与公司签协议到期不给钱，这种行为通常是违法的，具体违法性质及后果需根据协议内容、违约情形及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协议的法律效力与违约认定

   • 协议，作为双方意思表示一致的产物，一旦成立并生效，即对双方具有法律约束力。若公司未按协议约定履行支付义务，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 违法性质的判断

   • 民事违法：公司未按协议支付款项，首先构成民事违约，需承担民事责任。这包括但不限于支付欠款、赔偿因违约造成的损失等。
   • 可能涉及的刑事违法：在特定情况下，如公司通过欺诈手段与您签订协议，或恶意拖欠款项且数额较大，可能构成刑事犯罪，如合同诈骗罪或拒不支付劳动报酬罪（若涉及劳动报酬）。但这种情况相对较少，且需具体证据支持。

3. 法律后果与应对措施

   • 民事后果：您有权要求公司继续履行协议，支付欠款及可能产生的利息、违约金等。若公司拒绝履行，您可以通过诉讼或仲裁等法律途径维护自己的权益。
   • 应对措施：
     • 协商：首先尝试与公司进行友好协商，寻求解决方案。
     • 发送律师函：若协商无果，可以委托律师向公司发送律师函，正式提出诉求并警告可能的法律后果。
     • 诉讼或仲裁：若公司仍不履行义务，您可以向法院提起诉讼或根据协议约定申请仲裁，要求公司承担法律责任。

4. 特殊情况考虑

   • 协议条款：需仔细审查协议中的支付条款、违约责任等，以确定公司的具体义务及违约后的法律责任。
   • 证据收集：在采取法律行动前，务必收集并保存好所有与协议相关的证据，如协议文本、支付记录、沟通记录等，以支持您的诉求。

进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律途径外，还可以思考是否有其他非法律手段可以解决问题，如通过行业组织、媒体曝光等方式施加压力。但请注意，这些手段应合法合规，避免侵犯他人权益或违反法律法规。

总结与建议：与公司签协议到期不给钱，这种行为通常是违法的。建议您首先与公司进行协商，若协商无果，则考虑通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，务必注意收集并保存好相关证据，以支持您的诉求。如有需要，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。