针对卖保健品偷税漏税事件，处理方式需结合具体情节，一般包括行政处罚、刑事追责及补救措施，具体如下：

1. 行政处罚层面
   若偷税漏税行为未达到刑事立案标准（如逃税数额占应纳税额10%以上且数额较大），税务机关将依据《税收征收管理法》第63条，追缴少缴税款、滞纳金（每日万分之五），并处以少缴税款50%至5倍的罚款。例如，某保健品店少缴增值税10万元，可能被罚5万至50万元，并需补缴税款及滞纳金。
   关键点：税务机关会通过账目核查、资金流水分析等手段锁定偷税证据，经营者需配合调查并提供完整财务资料。

2. 刑事追责层面
   若逃税数额较大（如个人逃税5万元以上、单位逃税25万元以上）且占应纳税额30%以上，或两年内因逃税受过二次行政处罚又逃税的，将构成《刑法》第201条的逃税罪，可处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大且占应纳税额30%以上的，处3-7年有期徒刑，并处罚金。
   典型案例：某保健品公司通过隐匿收入逃税200万元，占应纳税额40%，负责人被判有期徒刑4年，并处罚金50万元。
   特殊情形：若在税务机关下达追缴通知后补缴税款、滞纳金并接受行政处罚，可不予追究刑事责任（但五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或被税务机关给予二次以上行政处罚的除外）。

3. 补救与合规措施

   • 主动整改：发现偷税后应立即自查，补缴税款、滞纳金，并主动向税务机关报告，争取从轻处理。
     
   • 合规建设：建立规范的财务制度，如使用税务合规软件、定期审计账目，避免虚开发票、隐匿收入等行为。
     
   • 法律风险隔离：若为个体工商户，可考虑转型为有限责任公司，通过法人资格限制个人责任；若为多人合作，需明确股权与财务责任划分。

建议行动步骤：

1. 立即停止偷税行为，封存相关账目、合同、资金流水等证据；
   
2. 委托会计师事务所进行税务健康检查，评估补税及罚款金额；
   
3. 根据检查结果，制定补缴计划并主动与税务机关沟通；
   
4. 若已收到《税务处理决定书》或《税务行政处罚决定书》，需在规定期限内履行义务，避免强制执行或刑事立案；
   
5. 长期来看，需完善内部税务合规体系，定期培训财务人员，防范类似风险。
   

如有具体案件细节（如逃税金额、手段、是否已被调查等），可进一步向我咨询，我会结合《税收征收管理法》《刑法》及相关司法解释提供针对性方案。