写了谅解书但不履行承诺，一般情况下是不可以随意撤回的，但具体能否撤回需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、谅解书的法律性质
谅解书，通常是在刑事案件或民事纠纷中，受害方对加害方表示谅解，并同意不再追究其法律责任或减轻其法律责任的一种书面文件。它具有一定的法律效应，尤其是在刑事案件中，谅解书往往是量刑时考虑的一个重要因素。然而，谅解书本身并不等同于合同，它更多体现的是受害方的宽容和谅解，而非双方之间的权利义务关系。
二、谅解书不履行承诺的情况
若谅解书中有明确约定：
- 如果谅解书中明确约定了加害方需要履行的具体义务（如赔偿、道歉等），并且加害方未履行这些义务，那么受害方可以依据谅解书中的约定，通过法律途径追究加害方的责任。但此时，受害方并不能直接“撤回”谅解书，而是可以通过诉讼等方式要求加害方履行义务或承担违约责任。
若谅解书中无明确约定或约定不明确：
- 如果谅解书中没有明确约定加害方的具体义务，或者约定不明确，那么受害方在加害方不履行承诺时，可能面临更大的法律困境。此时，受害方可以尝试与加害方协商，要求其履行承诺；如果协商无果，受害方可能需要通过其他法律途径（如提起民事诉讼）来维护自己的权益。但同样，这并不意味着受害方可以直接“撤回”谅解书。
特殊情况下的撤回：
- 在极少数情况下，如果谅解书的签订存在欺诈、胁迫等违法情形，或者谅解书的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么受害方可能有权请求法院或仲裁机构撤销或变更谅解书。但这种情况需要严格的法律程序和证据支持，不是随意可以“撤回”的。
三、法律建议
明确约定义务：
- 在签订谅解书时，双方应尽可能明确约定加害方需要履行的具体义务、履行期限以及违约责任等条款。这样，在加害方不履行承诺时，受害方可以依据谅解书中的约定来维护自己的权益。
保留证据：
- 无论谅解书中是否有明确约定，受害方都应保留好与谅解书相关的所有证据（如签订谅解书的现场照片、视频、录音等），以便在需要时证明自己的权益。
及时咨询律师：
- 如果加害方不履行承诺，受害方应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据具体情况为受害方提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，写了谅解书但不履行承诺，一般情况下是不可以随意撤回的。但受害方可以通过法律途径追究加害方的责任或要求其履行承诺。在处理此类问题时，建议受害方及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。