针对您提出的“无儿无女老人兄弟不愿做监护怎么办”的问题，这确实是一个涉及老年人权益保障的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，老年人监护制度主要解决的是由于身体和智力衰退带来的生活照料、身心健康、财产管理、法律行为代理等权益保护问题。在我国，老年人监护制度主要分为法定监护和意定监护两类。
一、法定监护的适用情况
在法定监护的情况下，如果老人无儿无女，且兄弟姐妹不愿或无法担任监护人，那么根据法律规定，居委会、村委会或者民政部门有责任安排临时照料措施，并在必要时成为老人的监护人。这一点在《民法典》中有明确规定，旨在保障老年人的基本生活权益。
以您提到的案例为例，如果老人无配偶子女，且兄弟姐妹中无人愿意或能够担任监护人，同时老人也无其他可以成为监护人的亲人和朋友，那么在这种情况下，居委会或村委会可以依法向法院申请成为老人的监护人。法院在确认老人的身体状况和认知能力后，会依法判决指定居委会或村委会为公职监护人，负责老人的生活照料、财产管理等事务。
二、意定监护的选择
除了法定监护外，意定监护也是老年人可以选择的一种监护方式。意定监护适用于家庭保护不足的老年人，是家庭监护与公共监护的有益补充。它遵循“最大程度尊重被监护人的真实意愿”和“最有利于被监护人”两大原则。
如果老人希望在自己失去行为能力时，由某个特定的人（如亲戚、朋友或信任的社会组织）担任监护人，那么可以在意识清醒时，通过签订意定监护协议的方式明确这一意愿。意定监护协议需要明确协议的主体要件、签订形式、设立条件以及协议内容，并尽量考虑到将来可能出现的风险情形。
三、实际操作中的建议
与亲属沟通：首先，建议老人与兄弟姐妹或其他亲属进行充分沟通，了解他们不愿担任监护人的具体原因，并尝试寻求解决方案。
咨询专业机构：如果沟通无果，老人可以咨询当地的居委会、村委会或民政部门，了解法定监护和意定监护的具体流程和要求。
签订意定监护协议：如果老人希望选择意定监护，建议咨询专业律师或法律服务机构，确保协议的合法性和有效性。
关注公职监护：如果老人最终需要由居委会、村委会或民政部门担任监护人，那么应关注公职监护的具体实施情况，确保自己的权益得到保障。
四、法律保障与监督
无论是法定监护还是意定监护，都需要有相应的法律保障和监督机制。例如，在意定监护中，可以设立监护监督人，约定监督人职责内容和监护人的配合义务，通过制定监护人履职报告、财产报告等方式，加强对监护人的监督。
综上所述，对于无儿无女且兄弟不愿做监护的老人来说，他们可以通过法定监护或意定监护的方式来保障自己的权益。在实际操作中，建议老人与亲属沟通、咨询专业机构、签订合法有效的监护协议，并关注法律保障与监督机制的实施情况。