结论：在您描述的情况下，未收到不予处罚书可能有多种原因，接下来我会从几个可能的角度为您详细分析。

1. 程序上的疏忽或遗漏：

   • 在某些情况下，执法机关可能由于工作繁忙或程序上的疏忽，未能及时出具不予处罚书。这并不意味着您的案件没有被正确处理，而可能是文书工作上的遗漏。
   • 建议：您可以主动联系处理您案件的执法机关，询问是否已经出具了不予处罚书，并请求他们提供一份副本。

2. 不予处罚的决定尚未正式作出：

   • 虽然执法人员可能口头告知您不予处罚，并让您写了保证书，但这并不意味着不予处罚的决定已经正式作出并记录在案。在某些情况下，执法机关可能需要进一步审查案件材料或进行内部讨论后才能作出最终决定。
   • 建议：您可以询问执法机关不予处罚的决定是否已经正式作出，并了解何时能够收到正式的书面通知。

3. 不予处罚书以其他形式存在或已送达但您未收到：

   • 有时候，不予处罚书可能以电子文档的形式发送，或者通过邮寄方式送达，但您可能由于各种原因（如邮箱设置、邮寄地址变更等）未能及时收到。
   • 另外，也有可能不予处罚书已经与其他文件一起送达，但您没有注意到或误解了其内容。
   • 建议：您可以检查您的邮箱、短信通知或邮寄记录，看是否有来自执法机关的未读信息或邮件。同时，也可以再次联系执法机关，确认不予处罚书的具体送达方式和时间。

4. 特殊情况下的处理方式：

   • 在某些特殊情况下，执法机关可能根据案件的具体情况和法律规定，采取不同于常规的处理方式。例如，对于轻微违法行为，执法机关可能选择口头警告并要求当事人写下保证书，而不出具正式的不予处罚书。
   • 但这种情况较为少见，且通常会有明确的法律依据和程序规定。
   • 建议：如果您对执法机关的处理方式有疑问或不满，可以咨询专业律师（比如我），了解您的权益和可能的救济途径。

额外提醒：无论何种原因导致您未收到不予处罚书，您都有权要求执法机关提供正式的书面通知。这不仅是您的合法权益，也是确保案件处理透明度和公正性的重要环节。如果您在联系执法机关后仍然未能解决问题，或者对处理结果有异议，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。