针对您提出的“种了几十年的树木果树等被邻居不通知的情况下砍了找谁”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 明确侵权行为和责任主体：

   • 邻居在未通知您的情况下砍伐您种植的树木果树，这明显构成了对您财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何单位和个人不得侵犯。因此，邻居的行为是违法的，您有权要求其承担相应的法律责任。
   • 在此情况下，责任主体即为实施砍伐行为的邻居。

2. 收集证据：

   • 为了维护您的合法权益，您需要收集相关证据来证明邻居的侵权行为。这包括但不限于：现场照片、视频资料（如果可能的话）、目击者证词、树木果树的种植记录或相关权属证明等。
   • 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明邻居的侵权行为，并为您争取合理的赔偿。

3. 与邻居协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与邻居进行协商，要求其承认错误并赔偿您的损失。协商过程中，您可以提出具体的赔偿要求，如树木果树的估值、因砍伐导致的其他损失等。
   • 如果邻居愿意协商并达成赔偿协议，那么问题可能得到快速解决。但请注意，协商过程中应保持冷静和理性，避免情绪化导致协商破裂。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果协商无果，或者邻居拒绝承认错误并赔偿损失，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地公安机关报案，要求其对邻居的侵权行为进行调查处理。同时，您也可以向人民法院提起民事诉讼，要求邻居承担侵权责任并赔偿您的损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求邻居承担相应的法律责任。

5. 可能的法律后果：

   • 如果邻居的侵权行为被证实，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，邻居可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
   • 在某些情况下，如果邻居的砍伐行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪等），那么其还可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：

• 针对邻居未通知砍伐您树木果树的行为，您应首先明确侵权行为和责任主体，并收集相关证据。
• 尝试与邻居进行协商，看是否能达成赔偿协议。
• 如果协商无果，或者邻居拒绝赔偿，那么您可以通过法律途径来维护自己的权益，包括向公安机关报案和向人民法院提起民事诉讼。
• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化导致问题复杂化。

如果您在处理此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。