结论：裤子有掉色质量问题但商家未告知，能否主张退一赔三，需根据具体情况判断，主要看是否构成欺诈行为。以下从不同角度进行分析：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这里的“欺诈行为”，通常指的是经营者故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。

二、具体分析

1. 掉色问题是否属于质量问题

   • 掉色问题通常被视为商品的质量问题，尤其是当掉色程度严重影响到商品的正常使用或外观时。如果裤子在正常使用或洗涤过程中出现严重掉色，这很可能构成质量问题。

2. 商家是否构成欺诈

   • 如果商家在销售裤子时明知裤子存在掉色问题，却未告知消费者，这可能构成欺诈行为。因为商家故意隐瞒了商品的真实情况，诱使消费者作出了购买决定。
   • 如果商家不知道裤子存在掉色问题，或者虽然知道但认为掉色程度不严重，不影响正常使用，且没有故意隐瞒的意图，那么可能不构成欺诈行为。但这种情况下，商家仍然可能需要承担商品质量问题的责任，如退货、换货或修理等。

3. 消费者如何主张权利

   • 如果消费者认为商家构成欺诈行为，可以要求商家退一赔三。这通常需要消费者提供证据证明商家存在欺诈行为，如购买时的宣传资料、商品实物、掉色情况的证明等。
   • 如果商家不承认存在欺诈行为，或者拒绝退一赔三，消费者可以向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：消费者在购买商品时，应保留好购买凭证、商品实物、宣传资料等证据，以便在需要时证明自己的权益。
2. 及时沟通：如果发现商品存在质量问题，应及时与商家沟通，要求商家解决问题或给予赔偿。
3. 了解法律：消费者应了解自己的合法权益和相关的法律规定，以便在需要时能够正确地主张自己的权利。

举例说明：假设消费者购买了一条裤子，穿了一次后发现严重掉色，且商家在销售时未告知此情况。消费者可以收集购买凭证、裤子实物以及掉色情况的证明（如照片、视频等），然后与商家沟通要求退一赔三。如果商家拒绝，消费者可以向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。

总结：裤子有掉色质量问题但商家未告知，能否主张退一赔三取决于商家是否构成欺诈行为。消费者应保留好相关证据，及时与商家沟通，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。