若在实体店购买的裤子出现掉色情况而卖家不给退，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确自身权益：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有公平交易权。这意味着您在购买商品时，有权获得质量合格的商品。如果裤子掉色影响了正常使用，那么这很可能属于商品质量问题，您有权要求商家给予合理解决，包括退货。
与商家再次协商：
- 在明确自身权益后，您可以尝试与商家进行再次协商。在协商过程中，要清晰、专业地说明裤子掉色问题对穿着体验和商品价值的影响。您可以指出，掉色不仅影响了裤子的外观，还可能对皮肤造成刺激，因此要求商家按照相关规定给予退货处理。
向相关部门投诉：
- 如果商家仍然坚持拒绝退货，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。在投诉时，要详细提供购买凭证（如发票、收据等）、裤子掉色的照片等证据。这些证据将有助于相关部门准确判断商家的责任，并依据法律法规进行调查调解，从而促使商家妥善解决退货问题。
考虑法律途径：
- 如果通过投诉仍然无法得到满意的解决，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的责任，包括退货退款等。在提起诉讼前，建议您准备好充分的证据，如购买合同、商品质量问题证明等，以便在法庭上能够有力地证明自己的主张。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保留证据：在购买裤子时，务必保留好购买凭证和商品本身。如果裤子出现掉色问题，要及时拍照或录像作为证据。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用。
- 保持冷静：在处理纠纷时，要保持冷静和理性。避免与商家发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。
- 及时行动：一旦发现裤子存在掉色问题，要及时与商家联系并采取相应的措施。拖延时间可能会导致证据丢失或问题变得更加复杂。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。