结论：银行在签订抵押贷款合同和借款合同时，必须给当事人一份合同原件或副本，这是基于法律规定和合同性质的要求。
分析说明：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，合同文本应当由双方各执一份。这是为了保障当事人的知情权、参与权和监督权，确保合同内容的真实性和合法性。
- 具体到抵押贷款合同和借款合同，这些合同涉及当事人的重大财产权益，因此，银行有义务向当事人提供合同文本，以便当事人了解合同内容、履行合同义务并维护自身权益。
合同性质：
- 抵押贷款合同和借款合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律约束力。合同文本是合同内容的载体，是当事人履行合同义务、解决合同纠纷的重要依据。
- 如果银行不提供合同文本，当事人将无法了解合同内容，也无法在合同履行过程中或发生纠纷时维护自身权益。这显然不符合合同法的原则和精神。
实际操作：
- 在实际操作中，银行通常会在签订合同时向当事人提供合同文本原件或副本。这是银行合规操作的一部分，也是保障当事人权益的重要措施。
- 如果银行未提供合同文本，当事人有权要求银行提供，并可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助。
法律后果：
- 如果银行未按照法律规定向当事人提供合同文本，可能面临法律责任，包括但不限于被监管部门处罚、被当事人起诉要求赔偿损失等。
- 对于当事人而言，如果未获得合同文本，可能在合同履行过程中或发生纠纷时处于不利地位，难以维护自身权益。
建议与行动：
- 对于当事人：在签订抵押贷款合同或借款合同时，务必要求银行提供合同文本原件或副本，并仔细阅读合同内容，确保自身权益得到保障。
- 对于银行：应严格遵守法律规定，在签订合同时向当事人提供合同文本，并加强内部合规管理，避免类似问题的发生。
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