针对您提出的“赡养人死亡咋修改”的问题，这实际上涉及两个不同层面的修改：一是监护关系的变更（如果赡养人同时也是监护人），二是个税专项附加扣除中赡养人信息的修改。下面我将分别就这两个方面进行详细解答。
一、若赡养人同时也是监护人，且因死亡需要变更监护关系
法定监护顺序变更：
- 根据法律规定，监护人死亡后，应按照法定监护顺序来确定新的监护人。对于未成年人，第一顺序监护人为父母，若父母死亡或无监护能力，则依次由祖父母、外祖父母；兄、姐；以及其他愿意并有能力担任监护人的个人或组织担任。
- 对于无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人，其监护人顺序为配偶、父母子女、其他近亲属，以及愿意并有能力担任的其他个人或组织。
指定监护：
- 若对担任监护人有争议或无法按照法定监护顺序确定，可通过指定监护来变更。这可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门指定，或直接向人民法院申请指定。
协议确定监护人：
- 依法具有监护资格的人之间可以协商确定监护人，且应尊重被监护人的真实意愿。
遗嘱指定监护：
- 被监护人的父母在其生前可通过合法有效的遗嘱指定监护人。
变更流程：
- 确认原监护人已无法继续履行监护职责。
- 向相关部门（如居民委员会、村民委员会、民政部门或人民法院）提出申请，并提交相关材料（如原监护人的死亡证明、被监护人的身份证明及申请人的资格证明等）。
- 相关部门会进行审核和评估，并依法作出指定新监护人的决定。
二、若赡养人死亡，需要修改个税专项附加扣除中的赡养人信息
及时修改专项附加扣除信息：
- 根据《个人所得税专项附加扣除操作办法（试行）》规定，若被赡养人在年度中间去世，从去世的次月起，纳税人不再享受赡养老人专项附加扣除政策。
- 纳税人应在信息发生变化的当月，通过手机个人所得税APP或自然人电子税务局网页端等渠道，及时修改专项附加扣除信息，停止填报该被赡养人的相关内容。
年度汇算清缴及所需材料：
- 在被赡养人去世后，纳税人需在年度汇算清缴时向税务机关报送相关证明材料，如被赡养人的死亡证明、关系证明等，以便税务机关对税款进行重新计算和调整。
注意事项：
- 纳税人应确保信息的及时性和准确性，避免因未及时更新信息而导致的不必要的税务问题。
- 由于具体的操作流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异，建议纳税人在操作前咨询当地税务局获取更准确的信息和指导。
综上所述，若赡养人同时也是监护人且因死亡需要变更监护关系，应按照法定监护顺序、指定监护、协议确定监护人或遗嘱指定监护等方式进行；若仅需修改个税专项附加扣除中的赡养人信息，则应及时在个税APP或相关渠道上进行修改，并在年度汇算清缴时向税务机关报送相关证明材料。希望这些解答能对您有所帮助。