结论前置：打架致对方轻伤二级，达成谅解且检察院给出不予起诉决定后，通常不会留下正式的刑事犯罪记录（即“案底”）。但需注意，相关的事件记录可能会在某些机构或部门中保留，且可能面临行政处罚或民事赔偿责任。

详细分析：

1. 不予起诉决定的含义与影响：

   • 检察院的不予起诉决定，意味着在法律程序上，该案件没有被正式提起公诉，因此没有后续的审判和判决过程。这直接导致了不会产生正式的刑事犯罪记录。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，人民检察院可以作出不起诉决定。

2. 不予起诉的三种类型及其对案底的影响：

   • 法定不起诉：若犯罪嫌疑人没有犯罪事实，或存在情节显著轻微、危害不大等特定情形，人民检察院应作出不起诉决定。此情况下，被不起诉人未被认定为犯罪，不会留下案底。
   • 酌定不起诉：对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚或免除刑罚的，人民检察院可作出不起诉决定。尽管这是在认定犯罪嫌疑人构成犯罪的基础上作出的，但它并不等同于法院的有罪判决，因此不会留下通常所说的刑事案底。但需注意，在特殊背景审查中，酌定不起诉的记录可能会被查询到，对当事人产生一定影响，不过这种影响与有罪判决后的案底性质不同。
   • 证据不足不起诉：当人民检察院认为二次补充侦查的案件仍证据不足时，会作出不起诉决定。这意味着现有证据不能充分证明犯罪行为，因此也不会有案底。

3. 可能面临的行政处罚与民事赔偿责任：

   • 行政处罚：虽然检察院作出了不予起诉决定，但公安机关仍可能根据案件具体情况，对行为人进行行政处罚，如罚款、拘留等。这些行政处罚记录虽然不属于犯罪记录，但在某些情况下也可能对个人产生一定影响。
   • 民事赔偿责任：即使检察院不予起诉，受害人仍然有权提起民事诉讼要求赔偿。行为人可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等。

4. 对未来生活的影响：

   • 虽然没有正式的刑事犯罪记录，但相关的事件记录可能会在某些机构或部门中保留一段时间。这些记录在某些特定场合（如政审、入职背景调查等）可能被提及或考虑，但通常不会对个人产生长期负面影响。

总结与建议：

打架致对方轻伤二级并达成谅解后，若检察院给出不予起诉决定，个人通常不会留下正式的刑事犯罪记录。然而，仍需注意可能面临的行政处罚和民事赔偿责任，以及相关事件记录可能对未来生活产生的潜在影响。建议行为人在处理此类事件时，积极与受害人沟通协商，尽量达成和解，并咨询专业律师以了解自身权益和可能面临的法律后果。如有任何法律问题，可直接向我咨询。