结论：开车撞人后导致脑出血且被认定为全责的情况下，是否会承担刑事责任，主要取决于事故造成的后果是否达到交通肇事罪的立案标准。若达到，则可能承担刑事责任；若未达到，则主要承担民事赔偿责任。

详细分析：

1. 交通肇事罪的立案标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条以及相关司法解释，交通肇事罪的成立需要满足一定的条件，即事故必须造成严重后果。具体来说，包括但不限于以下情形之一：
     • 死亡一人或者重伤三人以上，负事故全部或者主要责任的；
     • 死亡三人以上，负事故同等责任的；
     • 造成公共财产或者他人财产直接损失，负事故全部或者主要责任，无能力赔偿数额在三十万元以上的。
   • 在您描述的情况中，若事故导致被害人脑出血且构成重伤，且您被认定为全责，那么如果重伤人数达到三人或以上，或者虽然重伤人数不足三人但有其他严重情节（如造成公共财产或他人财产重大损失且无能力赔偿达到一定数额），则可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。

2. 不构成交通肇事罪的情况：

   • 如果事故虽然导致被害人脑出血，但并未构成重伤，或者虽然构成重伤但人数不足三人且没有其他严重情节，那么可能不构成交通肇事罪。在这种情况下，您主要需要承担的是民事赔偿责任，包括赔偿被害人的医疗费、护理费、误工费等经济损失。

3. 刑事责任的承担方式：

   • 如果构成交通肇事罪，根据事故的具体情节和后果，您可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。如果事故后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，刑罚可能会更重。

4. 建议与行动：

   • 在事故发生后，应立即报警并保护现场，积极抢救伤者，并如实向公安机关陈述事故经过。
   • 配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息。
   • 如果可能构成交通肇事罪，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
   • 在民事赔偿方面，应与被害人或其家属协商赔偿事宜，尽量达成和解协议，以减轻可能的法律后果。

后续思考依据：

• 在判断是否构成交通肇事罪时，需要综合考虑事故的具体情节、后果以及您的责任大小。
• 刑事责任的承担不仅取决于事故的后果，还取决于您的行为是否符合交通肇事罪的构成要件。
• 在处理此类事故时，及时咨询专业律师并了解相关法律知识是非常重要的，以便更好地维护自己的合法权益。

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