口头扣押车辆在刑事案件中一般不合法，除非符合特定法定情形且程序正当。以下从不同角度进行详细分析：

一、合法扣押车辆的法定程序与要求

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，扣押车辆等财物作为刑事诉讼中的强制措施，必须严格遵循法定程序。具体而言：

1. 扣押决定：扣押车辆需由侦查机关（如公安机关）依法作出决定，并出具相应的法律文书，如扣押决定书、扣押清单等。这些法律文书是扣押行为合法性的重要依据。
2. 扣押程序：在执行扣押时，侦查人员应当出示工作证件和扣押决定书，并邀请见证人到场。扣押过程应当制作笔录，详细记录扣押的时间、地点、车辆信息、扣押理由等，并由侦查人员、见证人和车辆持有人或保管人签名或盖章。
3. 扣押期限：扣押车辆有一定的期限限制，侦查机关应当在法定期限内对车辆进行查证、处理。如需延长扣押期限，应当依法办理延期手续。

二、口头扣押车辆的不合法性

口头扣押车辆，即未经法定程序，仅通过口头方式通知车辆持有人或保管人扣押车辆的行为，通常是不合法的。原因如下：

1. 缺乏法律依据：口头扣押没有相应的法律文书作为支撑，无法证明扣押行为的合法性和正当性。
2. 程序瑕疵：口头扣押违反了刑事诉讼中关于扣押程序的法定要求，如未出示工作证件、未制作扣押笔录等，导致扣押行为存在程序瑕疵。
3. 侵犯权益：口头扣押可能侵犯车辆持有人的合法权益，如未经合法程序扣押车辆可能导致车辆持有人无法正常使用车辆，造成经济损失等。

三、特殊情况下的口头扣押

虽然口头扣押车辆在一般情况下是不合法的，但在某些特殊情况下，如紧急情况下为了防止证据灭失或嫌疑人逃逸等，侦查人员可能采取口头扣押等临时措施。然而，即使在这种情况下，侦查人员也应当尽快补办相关法律手续，确保扣押行为的合法性和正当性。

四、法律后果与救济途径

如果车辆被非法扣押，车辆持有人可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 向侦查机关提出异议：车辆持有人可以向作出扣押决定的侦查机关提出异议，要求其说明扣押理由并出示相关法律文书。
2. 申请复议或提起诉讼：如果车辆持有人对侦查机关的扣押行为不服，可以依法申请复议或向人民法院提起诉讼，要求撤销扣押决定并返还车辆。
3. 寻求法律援助：在维权过程中，车辆持有人可以寻求专业律师的法律援助，以更好地维护自己的合法权益。

建议：在面对刑事案件中的车辆扣押问题时，务必保持冷静并了解自己的合法权益。如果车辆被扣押，应当及时向侦查机关了解扣押理由和程序，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。