结论：金店法务部是否会帮店员参与纠纷，取决于具体情况，包括店员的行为性质、金店的管理制度以及纠纷的复杂程度等。以下从多个角度进行分析：
店员行为性质：
- 如果店员的行为是过失性的，比如不小心将戒指带走，且没有主观上的盗窃或侵占意图，那么这通常被视为一种工作失误或疏忽。在这种情况下，金店法务部可能会更倾向于协助店员解决问题，比如与顾客沟通、协商赔偿等，以维护金店的声誉和顾客关系。
- 如果店员的行为涉嫌盗窃或侵占，那么金店法务部很可能会采取更为严肃的态度，包括配合警方调查、追究店员法律责任等。在这种情况下，法务部的主要职责是保护金店的利益，防止损失扩大。
金店管理制度：
- 不同的金店可能有不同的管理制度和应对策略。一些金店可能更注重员工培训和预防措施，以减少类似事件的发生；而另一些金店则可能更注重事后处理和法律追责。因此，金店法务部是否会帮店员参与纠纷，也取决于金店的管理理念和制度安排。
纠纷复杂程度：
- 如果纠纷相对简单，比如顾客只是要求归还戒指或获得适当赔偿，那么金店法务部可能会直接与顾客协商解决，而不需要过多涉及店员个人。
- 如果纠纷复杂，比如涉及法律诉讼或需要深入调查店员行为，那么金店法务部可能会更深入地参与其中，包括为店员提供法律咨询、协助准备法律文件等。但这也取决于金店对店员行为的认定和态度。
法律建议：
- 对于店员而言，如果不小心带走了戒指，应尽快向金店管理层报告，并积极配合金店的处理措施。如果可能的话，可以主动与顾客联系，说明情况并表达归还或赔偿的意愿，以减轻可能的法律后果。
- 对于金店而言，应建立健全的管理制度，加强员工培训，提高员工对法律法规和职业道德的认识。同时，在发生类似事件时，应积极与顾客沟通协商，妥善处理纠纷，以维护金店的声誉和顾客关系。
可能的法律后果：
- 如果店员的行为被认定为盗窃或侵占，可能会面临刑事指控和民事赔偿的责任。
- 如果金店未能妥善处理纠纷，导致顾客损失扩大或声誉受损，金店也可能面临法律责任和声誉损失。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。