结论：在只知道借款人名字和电话的情况下，要追回借出的三千块钱，确实存在一定难度，但并非完全不可行。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、法律途径
收集证据：
- 尽管目前只有借款人的名字和电话，但应尽可能收集其他相关证据，如转账记录（如果是通过银行转账或第三方支付平台转账）、聊天记录（如果借款时有通过微信、短信等沟通并提及借款事宜）、证人证言（如果有目击者或共同朋友知晓借款情况）等。
- 特别注意保存好所有与借款相关的书面或电子证据，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
起诉准备：
- 在收集到足够证据后，可以考虑向法院提起诉讼。起诉时需要准备起诉状、证据材料以及原告的身份证明等文件。
- 由于只知道借款人的名字和电话，可能需要通过法院或律师协助查询借款人的身份信息（如身份证号码、住址等），以便进行后续的诉讼程序。
诉讼过程：
- 提交起诉状后，法院会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理。
- 在庭审过程中，需要出示收集到的证据来证明借款事实的存在以及借款人的还款义务。
- 如果法院最终判决借款人还款，但借款人仍不履行还款义务，可以申请强制执行。
二、非法律途径
协商沟通：
- 尝试通过电话、短信或社交媒体等方式与借款人取得联系，进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
- 在协商过程中，可以明确还款期限、还款方式等具体事项，并尽量保留好协商的记录作为后续可能的证据。
第三方调解：
- 如果协商无果，可以考虑寻求第三方的调解帮助，如共同的朋友、亲戚或专业的调解机构等。
- 第三方调解可能有助于双方达成和解协议，避免法律程序的繁琐和成本。
社会舆论压力：
- 在某些情况下，可以通过社交媒体或其他公开渠道适度曝光借款人的行为（注意避免侵犯他人隐私权或名誉权），施加一定的社会舆论压力，促使其主动还款。但这种方法应谨慎使用，以免引发不必要的法律纠纷。
三、注意事项
- 合法合规：在追回借款的过程中，务必确保所有行为都合法合规，避免采取过激或违法的手段。
- 保留证据：无论采取哪种途径，都要注意保留好所有与借款相关的证据，以备不时之需。
- 及时行动：如果发现借款人有逃避还款的迹象，应及时采取行动，以免错过最佳的追回时机。
建议：鉴于目前的情况，建议先尝试通过协商沟通或第三方调解的方式解决。如果这些方法无效，再考虑通过法律途径追回借款。在整个过程中，如果感到困惑或无助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。