关于您提出的“病历写着饮酒10余年保险能否拒赔”的问题，这主要涉及到保险合同中的“如实告知”义务以及保险公司的拒赔理由是否合理。以下是我为您详细分析的内容：
首先，我们需要明确的是，保险合同是建立在最大诚信原则基础上的。这意味着投保人在购买保险时，有义务如实告知保险公司其知晓的与保险标的（在这里是被保险人的健康状况）有关的重要事实。然而，这种告知义务并非无限，而是限于保险公司询问的范围和内容。
现在，我们来看您的具体情况。病历中记载了您饮酒10余年的历史，这是否构成保险公司拒赔的理由呢？这主要取决于以下几点：
保险公司的询问范围：在您购买保险时，保险公司是否明确询问了您的饮酒历史？如果保险公司没有询问，那么根据保险法的规定，您没有义务主动告知这一信息。因为我国的保险法采取的是询问告知模式，投保人并非履行无限告知义务。
饮酒历史与保险事故的关系：即使保险公司询问了您的饮酒历史，我们还需要考虑这一信息与您所申请的保险事故（比如某种疾病）之间是否存在直接关系。如果饮酒历史与保险事故无直接关联，或者并未增加保险事故的风险，那么保险公司可能无法以此为由拒赔。
保险公司的举证责任：如果保险公司以您未如实告知饮酒历史为由拒赔，那么它需要承担举证责任，证明您确实存在故意或重大过失不履行如实告知义务，并且这一不履行与保险事故的发生有直接关系。
从您提供的信息和类似案例来看，如果保险公司没有明确询问您的饮酒历史，或者无法证明饮酒历史与保险事故有直接关系，那么它可能无法以此为由拒赔。例如，在之前的一些案例中，法院认定在保险人未进行询问和说明的情况下，投保人未告知十余年前病史和后续治疗的情形不属于违反如实告知义务，保险公司应当按照合同约定给付保险金。
因此，我建议您先仔细审查保险合同和购买时的相关文件，确认保险公司是否询问了您的饮酒历史。如果保险公司没有询问，或者您认为饮酒历史与保险事故无直接关系，您可以与保险公司进行协商，或者考虑通过法律途径维护自己的权益。
最后，我想提醒您的是，在购买保险时，一定要仔细阅读保险合同和条款，了解自己的权利和义务。同时，在投保时，针对保险公司的具体询问，本着诚信原则，如实回答自身知晓的健康状况，以避免因疏忽或误解引发后续纠纷。