针对“喝酒驾驶非机动车发生事故保险公司可以拒赔吗”这一问题，以下是我给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，无论是驾驶机动车还是非机动车，饮酒后驾驶都是违法行为，且会显著增加事故发生的可能性和风险性。因此，从保险公司的角度来看，饮酒驾驶无疑加大了赔付的风险。

对于交强险部分：

• 根据相关规定，即使驾驶者饮酒后驾驶（包括非机动车）发生交通事故，保险公司在交强险责任限额范围内仍需对受害人进行赔偿。
• 但需要注意的是，保险公司在赔偿后，有权向致害人（即饮酒驾驶者）进行追偿。这意味着最终这笔赔偿实际还是由饮酒驾驶者承担。

对于商业险部分：

• 商业险的保险合同中通常会明确将饮酒驾驶（无论是机动车还是非机动车）列为免责条款。
• 如果投保人在签署合同时，保险公司已经尽到了明确提示和说明义务（如通过加黑加粗、不同字体显示等方式），那么在被保险人饮酒驾驶时发生保险事故，保险公司依据合同约定可以拒绝理赔。

综上所述，对于喝酒驾驶非机动车发生事故的情况，交强险在责任限额内会先行赔偿但后续会追偿，而商业险则大多会依据合同中的免责条款拒绝赔偿。因此，强烈建议所有驾驶者切勿酒后驾车（包括非机动车），以免给自己和他人带来严重后果和经济负担。同时，在购买保险时，也应仔细阅读保险合同条款，了解保险责任和免责范围。