结论：在打伤致轻伤二级且失去嗅觉但未住院的情况下，调解赔偿的金额并非固定，而是需综合考虑多种因素，包括但不限于医疗费用、误工费、精神损害赔偿等。以下是对这些因素的详细分析，以及一个大致的赔偿金额估算框架。
分析：
医疗费用：
- 尽管未住院，但受害者可能因伤势需要接受门诊治疗、药物、检查等，这些费用应作为赔偿的一部分。
- 医疗费用应包括所有与伤势治疗直接相关的费用，如挂号费、检查费、药费、治疗费等。
误工费：
- 受害者因伤势可能无法正常工作，导致收入减少或失去收入，这部分损失也应得到赔偿。
- 误工费的计算通常基于受害者的实际收入情况，以及因伤势导致的误工时间。
精神损害赔偿：
- 轻伤二级且失去嗅觉，对受害者的精神造成了一定程度的损害，因此应考虑精神损害赔偿。
- 精神损害赔偿的金额通常根据受害者的精神损害程度、加害者的过错程度等因素综合确定。
其他费用：
- 如交通费、营养费等，这些费用虽非直接由伤势治疗产生，但与伤势恢复密切相关，也可考虑纳入赔偿范围。
赔偿金额估算框架：
- 医疗费用：根据实际发生的医疗费用进行计算。
- 误工费：根据受害者的收入情况（如月工资、日工资等）和误工时间（如天数、月数等）进行计算。公式为：误工费 = 收入情况 × 误工时间。
- 精神损害赔偿：此部分金额较难精确计算，通常根据案件具体情况和当地司法实践进行酌定。一般来说，轻伤二级且造成特定功能丧失（如嗅觉）的精神损害赔偿金额可能在数千元至数万元不等。
- 其他费用：根据实际情况进行酌定。
综合估算：
- 在缺乏具体数据的情况下，很难给出一个精确的赔偿金额。但根据类似案件的司法实践，赔偿金额可能从数万元到数十万元不等，具体取决于上述各因素的实际情况。
- 例如：如果受害者月收入为5000元，因伤势误工2个月，医疗费用为5000元，且精神损害赔偿酌定为2万元，其他费用为1000元，则总赔偿金额可能为：5000元（医疗费用）+ 5000元/月 × 2月（误工费）+ 20000元（精神损害赔偿）+ 1000元（其他费用）= 36000元。
建议：
- 在调解过程中，双方应充分沟通，考虑所有相关因素，并参考当地司法实践，以达成一个公平合理的赔偿协议。
- 如果双方无法就赔偿金额达成一致，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼，由法院根据案件具体情况进行判决。
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