三人打架中主犯持刀的处理需结合具体情节，可能涉及刑事处罚与民事赔偿双重责任，具体分析如下：

1. 刑事责任层面
   根据《刑法》第234条（故意伤害罪）及第292条（聚众斗殴罪），主犯持刀行为可能构成以下情形：

   • 若造成轻伤及以上后果：主犯可能以故意伤害罪被追究刑事责任，持刀情节属于“使用凶器”的加重情节，量刑幅度为3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     
   • 若未造成明显伤害但持刀威胁：可能构成聚众斗殴罪，持刀属于“持械聚众斗殴”的加重情节，对首要分子和其他积极参加者处3-10年有期徒刑。
     
   • 共同犯罪中的主犯认定：根据《刑法》第26条，主犯需承担组织、策划、指挥或直接实施主要犯罪行为的责任。若持刀者系纠集者或直接致伤者，将按全部犯罪结果承担责任；从犯则从轻、减轻或免除处罚。

2. 民事赔偿层面
   根据《民法典》第1165条及第1179条，主犯需与其他参与者承担连带赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。持刀行为可能被认定为“重大过错”，法院可能判决其承担更高比例的赔偿责任（如70%-90%）。

3. 量刑与处罚的特殊考量

   • 累犯或前科：若主犯有故意犯罪前科或属于累犯，将从重处罚（《刑法》第65条）。
     
   • 自首或立功：主动投案并如实供述、协助抓捕其他参与者等情节，可依法从轻或减轻处罚（《刑法》第67条、第68条）。
     
   • 刑事和解：若取得被害人谅解并达成和解，公安机关可撤销案件或检察机关可作出不起诉决定（《刑事诉讼法》第288条）。

建议行动：

1. 立即委托律师介入，分析案件证据（如监控录像、伤情鉴定、证人证言），争取认定从犯或自首情节；
   
2. 主动赔偿被害人损失并取得谅解，为后续量刑协商或缓刑申请创造条件；
   
3. 若案件已进入诉讼阶段，需重点审查持刀行为与伤害结果的因果关系，避免被错误认定为全部责任。
   

注：具体处理需结合案件细节（如持刀目的、伤害部位、是否主动投案等），建议提供完整案情后进一步分析。