员工贪污200元属于违反公司规章制度及可能涉及职务侵占的行为，公司可根据内部规定处理，情节轻微的可解除劳动合同或要求退赔，若涉嫌违法可报警处理。具体分析如下：

1. 公司内部处理
   根据《劳动合同法》第三十九条，员工严重违反用人单位规章制度的，公司可解除劳动合同。若公司《员工手册》或规章制度明确将“贪污、挪用公司财物”列为严重违纪行为（无论金额大小），公司可依据制度直接解除劳动合同，无需支付经济补偿。
   操作建议：

   • 核查公司规章制度是否明确禁止此类行为及处罚条款；
     
   • 固定证据（如监控录像、签字记录、同事证言等）；
     
   • 按制度流程处理，避免程序违法（如未通知工会等）。

2. 要求退赔损失
   即使不解除劳动合同，公司可依据《民法典》第一百二十二条（不当得利返还）要求员工退还200元。若员工拒绝，公司可向法院提起民事诉讼，但需权衡诉讼成本与金额的匹配性。
   操作建议：

   • 发送书面《退赔通知书》，明确金额、事实及法律依据；
     
   • 保留送达证据（如员工签字回执、邮件记录等）。

3. 报警处理（需谨慎）
   根据《刑法》第二百七十一条，职务侵占罪的立案标准为“数额较大”（通常为6万元以上，各地可能不同）。200元远未达到刑事立案标准，但若员工存在多次贪污行为（累计金额达标），可向公安机关报案。
   操作建议：

   • 收集员工多次贪污的证据（如财务记录、审计报告等）；
     
   • 咨询当地公安机关经济犯罪侦查部门，确认是否符合立案条件。

4. 劳动监察投诉（员工视角）
   若公司处理程序违法（如未调查直接开除、未支付工资等），员工可向当地劳动监察大队投诉，要求公司纠正违法行为并赔偿损失。
   操作建议：

   • 员工需保留劳动合同、工资条、处理通知等证据；
     
   • 在知道权利被侵害之日起1年内提出投诉。

风险提示：

• 公司处理时需避免“过度处罚”（如因200元开除员工但未支付工资，可能被认定为违法解除）；
  
• 员工若认为处罚过重，可申请劳动仲裁，主张继续履行合同或赔偿金；
  
• 无论公司还是员工，均需以事实为依据，避免捏造证据引发其他法律责任（如诬告陷害罪）。

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。