结论前置：遗嘱中明确表明遗产只给子女，不包括其配偶，这样的遗嘱在符合法定条件时是有效的。以下从多个角度进行详细分析：
一、遗嘱人的自由意志与遗嘱内容的合法性
遗嘱人的自由意志：
- 遗嘱是单方法律行为，体现了遗嘱人的真实意愿。遗嘱人有权根据自己的意愿，决定将财产留给哪些继承人，以及每个继承人应得的份额。因此，遗嘱中明确表示财产只给子女不包括其配偶，是遗嘱人自由意志的体现，并不违反法律法规的强制性规定。
遗嘱内容的合法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条的规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。这意味着遗嘱人有权自由决定其遗产的分配方式，包括仅将遗产留给特定的子女而不包括其配偶。
- 同时，第一千零六十三条也明确指出，遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产，视为该方的个人财产。因此，遗嘱中明确排除子女配偶的份额，是合法行使自身财产处分权的表现。
二、遗嘱形式的有效性
- 遗嘱的形式必须符合法律规定的要求，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明年月日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证等。只要遗嘱形式符合法律规定，即使内容中明确排除了子女的配偶，也不影响遗嘱的有效性。
三、特殊情况下的配偶权益保护
- 虽然遗嘱人有权自由决定遗产的分配方式，但若配偶缺乏劳动能力且没有生活来源，法律要求遗嘱必须为这样的配偶保留必要的遗产份额，以保障其基本生活需求。这一规定体现了法律对弱势群体权益的保护，确保遗嘱人在行使权利时不得损害配偶的基本生存权。
四、实际执行中的注意事项
夫妻共同财产的处理：
- 如果遗嘱所涉及的财产属于夫妻共同财产，那么在分配遗产前，应先明确区分出属于配偶的部分，再对遗嘱人个人的财产部分按照遗嘱进行分配。例如，夫妻共有一套房产，遗嘱人仅能对其中的个人份额进行遗嘱分配。
家庭关系考量：
- 遗嘱人在订立遗嘱时，应充分考虑可能引发的家庭关系变动，尽量平衡各方利益，避免不必要的家庭纷争。特别是当配偶在生前对遗嘱人尽了主要扶养义务或在困难时期给予特别照顾时，遗嘱人应给予配偶一定的考虑。
专业咨询的重要性：
- 在立遗嘱之前，建议遗嘱人咨询专业的律师，如我本人，以了解清楚相关的法律规定和注意事项，确保遗嘱的合法有效性，并最大限度地避免可能因遗产分配而引发的家庭纠纷。
五、法律后果与风险提示
- 如果遗嘱被认定为有效，那么子女的配偶将无权继承遗嘱中指定的财产。然而，如果遗嘱存在形式或内容上的瑕疵，或者未考虑特殊情况下的配偶权益保护，可能会导致遗嘱部分或全部无效，从而引发家庭纠纷和法律诉讼。
总结与建议：遗嘱中明确表明遗产只给子女，不包括其配偶，在符合法定条件时是具有法律效力的。然而，为了确保遗嘱的合法性和有效性，并妥善处理夫妻共同财产及家庭关系问题，我建议遗嘱人在订立遗嘱前咨询专业律师，如我本人，以获取专业的法律建议和指导。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。