中午喝了瓶啤酒，到了下午五六点钟开车是否属于酒驾，这并没有一个绝对的答案，而是取决于多种因素。以下是从不同角度为你进行的分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶。具体来说，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的，为饮酒驾驶；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的，为醉酒驾驶。

2. 酒精代谢的个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括体重、性别、年龄、肝脏功能以及饮酒时是否同时摄入了食物等。一般来说，人体每小时可以代谢大约10-15毫克的酒精，但这只是一个平均值，实际情况可能因人而异。
   • 因此，即使两个人喝了相同量的酒，他们体内的酒精含量也可能大相径庭。这意味着，中午喝的啤酒，到了下午五六点钟，你体内的酒精含量可能已经代谢到较低水平，也可能仍然较高，这完全取决于你的个人代谢能力。

3. 饮酒量和啤酒酒精含量的影响：

   • 不同品牌和类型的啤酒其酒精含量各不相同，常见啤酒的酒精度数大约在2.5%-5%之间。你中午喝的啤酒酒精度数以及具体饮用量，都会影响你体内酒精的代谢时间和剩余量。
   • 如果你喝的啤酒酒精度数较高，或者饮酒量较大，那么你体内的酒精含量可能会在较长时间内保持较高水平，从而增加酒驾的风险。

4. 实际建议与法律风险：

   • 鉴于酒精代谢的个体差异和酒驾法律的严格性，我强烈建议你在饮酒后不要驾车。为了确保自身和他人的安全，以及避免法律风险，你可以选择打车、乘坐公共交通或使用代驾服务等安全的出行方式。
   • 酒后驾车是极其危险和不负责任的行为，不仅可能危及自己和他人的生命安全，还可能面临严重的法律后果，包括罚款、吊销驾照甚至刑事指控。

总结来说，中午喝了瓶啤酒后，到了下午五六点钟开车是否属于酒驾，取决于你的个人代谢能力、饮酒量、啤酒的酒精含量以及是否同时摄入了食物等多种因素。为了确保安全，我建议你不要冒险驾车，而是选择其他安全的出行方式。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。