结论：没有物业委员会且未召开物业大会的情况下，一般不能直接成立物业合同决议，但具体还需根据实际情况和相关法律法规来判断。
分析说明：
物业委员会与物业大会的作用：
- 物业委员会（或业主委员会）是业主大会的执行机构，负责执行业主大会的决定事项，并代表业主与物业服务企业签订物业服务合同等。
- 物业大会（或业主大会）是业主行使权利、决定物业管理重大事项的机构，如选举业主委员会、选聘和解聘物业服务企业、决定专项维修资金使用等。
物业合同决议的成立条件：
- 通常情况下，物业合同的签订或变更需要经过物业大会（或业主大会）的决议，并由物业委员会（或业主委员会）代表业主与物业服务企业签订。
- 如果未召开物业大会，且没有物业委员会，那么一般无法直接形成有效的物业合同决议。因为缺乏必要的决策机构和程序，无法确保决议的合法性和代表性。
特殊情况下的处理：
- 在某些特殊情况下，如紧急情况下需要立即签订物业服务合同以保障物业的正常使用和管理，可能可以由相关部门或临时机构代为签订，但这种情况需要符合法律法规的规定，并事后及时补办相关手续。
- 另外，如果小区内业主人数较少，且全体业主能够达成一致意见，也可以直接签订物业服务合同，但这种情况较为罕见，且需要确保所有业主的权益得到充分保障。
法律建议：
- 如果您所在的小区没有物业委员会且未召开物业大会，但需要签订或变更物业服务合同，建议首先与相关部门（如居委会、街道办事处等）沟通，了解具体的操作流程和要求。
- 同时，可以积极推动成立物业委员会或召开物业大会，以确保业主的权益得到充分保障，并合法合规地签订物业服务合同。
- 在签订物业服务合同前，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容符合法律法规的规定，并充分保障业主的权益。
后续行动：
- 如果您需要进一步了解如何成立物业委员会或召开物业大会，或者对物业服务合同的具体条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。